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    Rohe Kelp-Nudeln mit Edamame

    mit Kelp Nudeln, Sojasauce, Miso, Knoblauch

    Kelp Nudeln sind eine richtig feine Sache. Sie sind roh und werden aus der Kelp Alge gewonnen, die besonders nährstoffreich und gesund ist. Die Nudeln müssen nicht gekocht werden, sondern werden nur abgespült und dann in der Sauce eingeweicht. Wer mag kann sie auch leicht erwärmen. Ich esse sie heute kalt, mit Dulse und Kombu Flocken, Edamame und einer scharfen Knoblauch Soja Sauce. Eine wahre Geschmacksexplosion!

    3

    vegan

    Rohkost

    412 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.



    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte


      Nährwerte für 1 Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

      für 1 Portion

      Energie
      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      Brennwert
      Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      Eiweiß
      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
      Fett
      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
      Kohlenhydrate
      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
      • Fruktose
        Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
      • Soja
        Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

      Kelp Nudeln sind eine richtig feine Sache. Sie sind roh und werden aus der Kelp Alge gewonnen, die besonders nährstoffreich und gesund ist. Die Nudeln müssen nicht gekocht werden, sondern werden nur abgespült und dann in der Sauce eingeweicht. Wer mag kann sie auch leicht erwärmen. Ich esse sie heute kalt, mit Dulse und Kombu Flocken, Edamame und einer scharfen Knoblauch Soja Sauce. Eine wahre Geschmacksexplosion!

      Zubereitung Mengenangaben für 2 Portionen

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Mengenangaben für 2 Portionen

      Ansicht

      1

      Alle Zutaten, bis auf die Edamame und Dulse Flocken, mit den Nudeln vermischen und ca. 15 Min. ziehen lassen.

      2

      Zum Servieren die Nudeln mit Edamame und Dulse anrichten und evtl. noch ein paar Chilliflocken darüber geben.

      Tipp!

      Algen, wie die hier verwendeten Kelp, Kombu und Dulse sind super Lieferanten für wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente wie z.b. die Vitamine A, B1, B3, B5, B6, B9, B12, C und E; Schwefel, Zink, Kupfer und vieles mehr.


      Zubereitungsdauer

      15 MinutenVorbereitungszeit

      15 MinutenRuhezeit


      Benötigte Küchengeräte


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