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    Ofensüßkartoffel mit Tomaten-Paprika-Gemüse

    mit rote Paprika, Kokosöl, stückige Tomaten aus der Dose, Salz

    Ein einfaches Rezept mit wenig Zutaten, das überzeugt! Während die Süßkartoffeln im Ofen backen kann das Gemüse ganz entspannt und mit wenigen Handgriffen zubereitet werden. Fruchtige Tomaten-Paprika-Gemüse trifft aromatische Süßkartoffel ... hmm.

    128

    Vegan

    495 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    50 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Ein einfaches Rezept mit wenig Zutaten, das überzeugt! Während die Süßkartoffeln im Ofen backen kann das Gemüse ganz entspannt und mit wenigen Handgriffen zubereitet werden. Fruchtige Tomaten-Paprika-Gemüse trifft aromatische Süßkartoffel ... hmm.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    4Süßkartoffeln3ELOlivenölSalzPfefferChilipulver

    Für die Ofensüßkartoffeln die Süßkartoffeln halbieren. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade anrühren und die Kartoffeln damit bestreichen.

    2

    Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 25 Minuten bei 200 °C und Grillfunktion im Ofen backen. Je nach Größe der Süßkartoffeln kann die Backzeit varrieren.

    3
    2rote Paprika

    Währenddessen das Tomaten-Paprika-Gemüse zubereiten. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.

    4
    1ELKokosöl600gstückige Tomaten aus der DoseSalzPfeffer

    Kokosöl in einen Topf geben und Paprikastreifen darin 10 Minuten andünsten. Tomaten hinzugeben und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Süßkartoffeln servieren.

    Tipp!

    Vor allem im Winter sind Tomaten aus der Dose die beste Alternative, da sie meist geschmackvoller sind als die Tomaten, die es zu dieser Jahreszeit im Supermarkt zu kaufen gibt.

    Mehr davon?

    Die Süßkartoffel wird auch Batate genannt und beschert uns eine Menge an leckeren Rezepten, ob als Suppe, geröstet im Salat oder als Süßkartoffel-Curry!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Topf

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