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    Vegan

    125 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mörser
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Mango1roteChilischote2ELZucker2TLgemahlenerKreuzkümmel0,5TLKurkumapulver0,5TLgemahlenerKoriander1PriseZimtpulver2gemahleneGewürznelken

    Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in kleine Würfel schneiden. Chili waschen, vom Stielansatz befreien und fein hacken. Mango, Chili, Zucker, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Zimt, Nelke und 50 ml Wasser in einem Topf erhitzen. Mischung offen 15–20 Min. köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird. Dabei ab und zu umrühren.

    2
    5gIngwer1TLMangopulverSalz

    Ingwer schälen, hacken und im Mörser fein zerdrücken. Mit dem Mangopulver unter das Chutney mischen. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen. Bis zum Servieren kühl stellen.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mörser
    • Topf

    Indisch kochen von Cornelia Schinharl

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Indisch kochen

    Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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