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Vegetarisch

449 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500ggemischteTomatensorten1rote Zwiebel1Knoblauchzehe5getrocknete Tomaten0,5BundRucola

Tomaten waschen und Strünke entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Alle vorbereiteten Zutaten in Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern.

2
2ELOlivenölSalzPfeffer

In einem Topf Öl erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Getrocknete und frische Tomaten zufügen und bei mittlerer Temperatur ca. 5–8 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
400gPenne125gZottarella Kugel Leicht

Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Zottarella Kugel abtropfen lassen und in Stücke reißen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit den Tomaten mischen, nochmals abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Zottarellastücken bestreuen und mit Rucola anrichten.

Tipp!

Rezeptidee von Vanessa Pakistan aus Rüsselsheim


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Topf

Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 154.

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