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    Vegetarisch

    449 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    500ggemischteTomatensorten1rote Zwiebel1Knoblauchzehe5getrocknete Tomaten0,5BundRucola

    Tomaten waschen und Strünke entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Alle vorbereiteten Zutaten in Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern.

    2
    2ELOlivenölSalzPfeffer

    In einem Topf Öl erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Getrocknete und frische Tomaten zufügen und bei mittlerer Temperatur ca. 5–8 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3
    400gPenne125gZottarella Kugel Leicht

    Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Zottarella Kugel abtropfen lassen und in Stücke reißen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit den Tomaten mischen, nochmals abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Zottarellastücken bestreuen und mit Rucola anrichten.

    Tipp!

    Rezeptidee von Vanessa Pakistan aus Rüsselsheim


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Topf

    Mozzarella: das Kochbuch von Zott

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

    Erschienen im Tre Torri Verlag

    Du findest es auf Seite 154.

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