Karottenflan mit Sauerampfer und Pinienkernen
mit Butter, Karotten, Knoblauchzehe, Schalotten
3
SevenCooks
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen
Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!
Zutaten für Portionen
- Karottenflan
- 10 g
- 500 gKarotten, geschält, die Hälfte davon in Scheiben geschnitten
- 1Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2Schalotten, fein gewürfelt
- 100 ml
- 100 ml
- 4 EL
- 20 g
- 2
- Pfeffer, aus der Mühle
- frisch geriebene Muskatnuss
- Sauerampfer
- 2 EL
- 1,5 TL
- 1 EL
- 1 EL
- 150 g
- 10 gSauerampfer, oder ersatzweise Basilikum fein gehackt
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.
Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Muffinform
- Papierförmchen
- Pürierstab
- Sparschäler
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
10gButter250gKarotten1Knoblauchzehe2Schalotten100mlGemüsebrühe100mlSchlagsahne2ELZitronensaft10gPinienkerne, geröstet2EierSalzPfefferfrisch geriebeneMuskatnuss
Die Butter erhitzen. Karottenscheiben, Knoblauch und Schalotten darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten zugedeckt kochen, Etwas abkühlen lassen, die Sahne, Zitronensaft, Pinienkerne und die Eier daruntermischen und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2
In 8 Muffinförmchen Papierkapseln geben und die Masse einfüllen. Im 200 Grad heißen Ofen (Umluft 180 Grad) 25–30 Minuten garen.
3
250gKarotten2ELOlivenöl1,5TLmilder Senf1ELWeißweinessig1ELHonigSalzPfeffer
Die restlichen ganzen Karotten 10 Minuten kochen und kalt abschrecken. Dann mit einem Sparschäler in lange, feine Streifen schneiden. Olivenöl, Senf, Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren und mit den Karotten marinieren.
4
150gSauerrahm2ELZitronensaft10gSauerampfer
lnzwischen den Sauerrahm mit Zitronensaft und dern Sauerampfer fein pürieren.
5
10gPinienkerne, geröstet
Die Karotteflans vorsichtig aus den Förmchen lösen. Mit der Sauce und mit den restlichen Pinienkernen bestreut servieren.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Muffinform
- Papierförmchen
- Pürierstab
- Sparschäler
- Topf
Diese Rezepte könnten dir gefallen
8
Rote Bete-Suppe mit Koriander – vegan
von Harsha Gramminger
30 Min.
Vegan mit Chili, Ingwer, Karotten, Kokosöl, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und 6 weiteren Zutaten
7
Tempeh mit Schalotten und Mango
von Cornelia Schinharl
30 Min.
Vegan mit Ahornsirup, Chilischote, Gemüsebrühe, Korianderblättchen, Mango, Salz und 5 weiteren Zutaten
31
Kalte Erbsensuppe, Dill & Roggencroûtons
von Simon Bajada
30 Min.
Vegetarisch mit Brühe, Dill, Eiswürfel, Erbsen, Knoblauchzehe, Lauch, Naturjoghurt und 8 weiteren Zutaten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.