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    Himbeer-Rohkost-Torte

    mit Datteln, getrocknet, Mandeln, gemahlen, Walnüsse, Rosinen

    Für diese Torte braucht man keinen Ofen. Durch die verschiedenen Cremes schmeckt die Torte besonders frisch!

    57
    Veganes Rezept: Himbeer-Rohkost-TorteVeganes Rezept: Himbeer-Rohkost-Torte
    Veganes Rezept: Himbeer-Rohkost-TorteVeganes Rezept: Himbeer-Rohkost-Torte
    Veganes Rezept: Himbeer-Rohkost-TorteVeganes Rezept: Himbeer-Rohkost-Torte

    Vegan

    Rohkost

    317 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    8,5 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    8 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Sieb
    • Topf
    • Tortenring (Durchmesser 17 cm)

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
    • Walnuss
      Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

    Für diese Torte braucht man keinen Ofen. Durch die verschiedenen Cremes schmeckt die Torte besonders frisch!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    125gCashewkerne100gDatteln, getrocknet25gRosinen

    Vorarbeit: Cashewkerne für die beiden Cheesecake-Schichten in je ein Gefäß geben, mit Wasser bedecken und mindestens 4 Stunden einweichen. Datteln und Rosinen für die Böden in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten einweichen.

    Zubereitung: Cashewkerne für die beiden Cheesecake-Schichten in je ein Gefäß geben.Zubereitung: Cashewkerne für die beiden Cheesecake-Schichten in je ein Gefäß geben.
    Zubereitung: Cashewkerne mit Wasser bedecken und mindestens 4 Stunden einweichen.Zubereitung: Cashewkerne mit Wasser bedecken und mindestens 4 Stunden einweichen.
    Zubereitung: Datteln und Rosinen für die Böden in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten einweichen.Zubereitung: Datteln und Rosinen für die Böden in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten einweichen.
    2
    50gMandeln, gemahlen50gWalnüsse20gKakao0,25TLVanille, gemahlen1PriseSalz

    Für den Boden die Datteln und Rosinen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Anschließend mit Mandeln, Nüssen, Kakao, Vanille und Salz mit einem Pürierstab pürieren bis ein homogener Teig entstanden ist – kleine Reststücke von Mandeln oder Nüssen sind kein Problem und geben sogar einen leichten Crunch.

    Zubereitung: Für den Boden die Datteln und Rosinen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.Zubereitung: Für den Boden die Datteln und Rosinen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
    Zubereitung: Die Datteln und Rosinen mit Mandeln, Nüssen, Kakao, Vanille und Salz mischen.Zubereitung: Die Datteln und Rosinen mit Mandeln, Nüssen, Kakao, Vanille und Salz mischen.
    Zubereitung: Datteln, Rosinen, Mandeln, Nüsse, Kakao, Vanille und Salz mit einem Pürierstab pürieren bis ein homogener Teig entstanden ist – kleine Reststücke von Mandeln oder Nüssen sind kein Problem und geben sogar einen leichten Crunch.Zubereitung: Datteln, Rosinen, Mandeln, Nüsse, Kakao, Vanille und Salz mit einem Pürierstab pürieren bis ein homogener Teig entstanden ist – kleine Reststücke von Mandeln oder Nüssen sind kein Problem und geben sogar einen leichten Crunch.
    3

    Den Tortenring auf den Teller stellen, der auch zum Servieren verwendet wird, da es sehr schwierig ist den Kuchen danach umzusetzen. 3 EL des Teigs zur Seite stellen, dieser wird später für die Dekoration verwendet. Den restlichen Teig innerhalb des Tortenrings plattdrücken. Anschließend kalt stellen.

    Zubereitung: Den restlichen Teig innerhalb des Tortenrings plattdrücken und anschließend kalt stellen.Zubereitung: Den restlichen Teig innerhalb des Tortenrings plattdrücken und anschließend kalt stellen.
    4
    70gWasser50gAgavendicksaft0,5TLVanille, gemahlen1TLZitronenschale35gKokosöl

    Für die Zitronen-Cheesecake-Schicht die Cashewkerne in ein Sieb gießen und gründlich abwaschen. Anschließend mit Wasser, Agavendicksaft, Vanille, Zitronenabrieb und Kokosöl pürieren.

    Zubereitung: Für die Zitronen-Cheesecake-Schicht die Cashewkerne in ein Sieb gießen und gründlich abwaschen.Zubereitung: Für die Zitronen-Cheesecake-Schicht die Cashewkerne in ein Sieb gießen und gründlich abwaschen.
    Zubereitung: Für die Zitronen-Cheesecake-Schicht die Cashewkerne mit Wasser, Agavendicksaft, Vanille, Zitronenabrieb und Kokosöl vermengen.Zubereitung: Für die Zitronen-Cheesecake-Schicht die Cashewkerne mit Wasser, Agavendicksaft, Vanille, Zitronenabrieb und Kokosöl vermengen.
    Zubereitung: Cashewkerne zu Wasser, Agavendicksaft, Vanille, Zitronenabrieb und Kokosöl hinzufügen und die Masse pürieren.Zubereitung: Cashewkerne zu Wasser, Agavendicksaft, Vanille, Zitronenabrieb und Kokosöl hinzufügen und die Masse pürieren.
    5
    125gCashewkerne130gHimbeeren50gAgavendicksaft35gKokosöl1TLVanille, gemahlen

    Die Himbeer-Cheesecake-Schicht mit den angegeben Zutaten auf die gleiche Weise herstellen.

    Zubereitung: Für die Himbeer-Cheesecake-Schicht Cashewkerne, Himbeeren, Agavendicksaft, Kokosöl und Vanille vermengen.Zubereitung: Für die Himbeer-Cheesecake-Schicht Cashewkerne, Himbeeren, Agavendicksaft, Kokosöl und Vanille vermengen.
    Zubereitung: Die Mischung für die Himbeer-Cheesecake-Schicht anschließend pürieren.Zubereitung: Die Mischung für die Himbeer-Cheesecake-Schicht anschließend pürieren.
    6

    Nun die Zitronen-Cheesecake-Creme gleichmäßig verteilt in den Tortenring füllen. Von der Himbeer-Creme 5 EL für die Dekoration zurückhalten und kaltstellen. Danach die Himbeer-Cheesecake-Creme darüberfüllen.

    Zubereitung: Nun die Zitronen-Cheesecake-Creme gleichmäßig verteilt in den Tortenring füllen.Zubereitung: Nun die Zitronen-Cheesecake-Creme gleichmäßig verteilt in den Tortenring füllen.
    Zubereitung: Danach die Himbeer-Cheesecake-Creme darüberfüllen.Zubereitung: Danach die Himbeer-Cheesecake-Creme darüberfüllen.
    7

    Die Torte jetzt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Währenddessen kann die Dekoration vorbereitet werden.

    8
    50gveganeZartbitterschokolade

    Dazu werden aus dem Teig unterschiedlich große Kugeln geformt. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kugeln damit begießen. Für die Schokoladengitter werden mit Hilfe eines Teelöffels und schnellen Hin- und Herbewegungen dekorative Gitter auf einem Backpapieruntergrund gemalt. Schokoladengitter und Kugeln für 30 Minuten in den Kühlschrank geben, bis alles gehärtet ist.

    9

    Nach 3 Stunden Kühlung oder am besten am nächsten Tag kann dann dekoriert werden. Dazu mit einer Spritztüte und der übrigen Creme unterschiedliche Tuffs spritzen, die Schokokugeln dekorativ anordnen und abschließend die Schokoladengitter auf die Torte stecken.

    10

    Am besten ist es, den Kuchen erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu holen, so bleibt er schön fest und es verläuft nichts.

    Tipp!

    Wer die Torte lieber etwas höher haben will, kann den Durchmesser des Tortenrings auch kleiner wählen.

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    Für diese No Bake Schoko Nuss Tarte brauchst du übrigens auch keinen Backofen... der wahrgewordene Schokotraum für alle Schokoliebhaber!


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    8 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Sieb
    • Topf
    • Tortenring (Durchmesser 17 cm)

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