SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Hefekuchen mit Erdbeer-Basilikum-Kompott

    mit Frischhefe, Milch, Milch, Ghee

    3

    Vegetarisch

    305 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,5 Std.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührer
    • Kastenform

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    0,5WürfelFrischhefe250mllauwarmeMilch60gfeinerRohrzucker2ELzimmerwarmesGhee500gWeizenmehl0,5TLSalz

    Die Hefe zerkrümeln und zusammen mit der Milch, dem Zucker und dem Ghee in einer großen Schüssel schaumig aufschlagen. Das Mehl dazusieben, das Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig etwa 30 Minuten abgedeckt auf der Heizung gehen lassen.

    2
    plus etwasMilch

    Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig noch einmal kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Mit etwa Milch bestreichen und 20–30 Minuten lang backen. Anschließend auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

    3
    300gerntefrische reifeErdbeeren100gGelierzucker1Limette

    Für das Kompott die Erdbeeren waschen, vom Stielansatz befreien und in Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker und dem Limettensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen. Das Kompott in eine Schüssel umfüllen und komplett auskühlen lassen.

    4
    15Basilikumblätter250gmilderZiegenmilchfrischkäse1TLHonig1PriseSalz

    Das Basilikum – bis auf 5 Blätter – fein hacken, mit dem Ziegenfrischkäse, dem Honig und dem Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.

    5
    2ELGhee

    Den ausgekühlten Hefekuchen in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und im Ghee von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

    6

    Die restlichen 5 Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Die Frischkäsemasse auf die Kuchenscheiben streichen, das Kompott darauf geben und mit dem Basilikum bestreuen.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührer
    • Kastenform

    Back to the Wurzeln von Volker Mehl

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Back to the Wurzeln

    Erschienen im Kailash Verlag

    Du findest es auf Seite 115.

    Teile dieses Rezept:

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.