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    Maniatische Grießschnitten

    mit Orange, Milch, Weichweizengrieß, dunkle Schokolade

    2

    vegetarisch

    476 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,5 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.



    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    50 MinutenKoch-/Backzeit

    10 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Backpapier
    • ofenfeste Form
    • Topf
    • Zitruspresse

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Brennwert
    Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Zubereitung Mengenangaben für 8 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 8 Portionen

    Ansicht

    1

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

    2

    Die Orange heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und beiseite stellen. Den Saft der Orange auspressen und auffangen.

    3

    In einem Kochtopf die Milch, den Grieß, die klein gehackte Schokolade, 70 ml Orangensaft und das Öl mit einem Holzkochlöffel verrühren und langsam erhitzen. Solange rühren, bis die Zutaten erwärmt sind und sich gut miteinander verbunden haben. Etwas Zimt, nach Geschmack, einen Teil der abgeriebenen Orangenschale sowie den Honig dazugeben und unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen.

    4

    In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker zu einer hellgelben Masse schaumig aufschlagen. Die Creme vorsichtig unter die Honigmasse ziehen. Ein hohes Backblech oder eine rechteckige Ofenform (35 x 40 cm) einölen und die Creme gleichmäßig darauf verteilen. Mit der restlichen Orangenschale bestreuen und ca. 50 Minuten backen.

    5

    Nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Nach dem Ausschalten des Ofens die Grießschnitten weitere 10 Minuten im Ofen stehen lassen. Abgekühlt in Stücke schneiden und mit Schokoladensauce beträufelt servieren.

    MANI Tipp:

    In der Mani werden zu dieser Nachspeise gerne frische oder getrocknete Feigen oder auch karamellisierte Walnüsse gereicht.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    50 MinutenKoch-/Backzeit

    10 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Backpapier
    • ofenfeste Form
    • Topf
    • Zitruspresse

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