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    Amerikanischer Blueberry Cheesecake

    mit Vollkorn-Butterkekse, Butter,

    Dieses wunderbare Rezept stammt aus einem New Yorker Restaurant. Ich liebe diesen Käsekuchen über alles, und sogar meine amerikanische Freundin sagt, es sei der beste Käsekuchen, den sie jemals gegessen hat. Überdies ist er sehr einfach herzustellen.

    13

    Vegetarisch

    582 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,7 Std.
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    Zutaten für  Springform
    Eine Springform entspricht 12 Stücke

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    50 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Mixer
    • Springform Durchmesser 24 cm

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Stück

    Allergene


    Dieses wunderbare Rezept stammt aus einem New Yorker Restaurant. Ich liebe diesen Käsekuchen über alles, und sogar meine amerikanische Freundin sagt, es sei der beste Käsekuchen, den sie jemals gegessen hat. Überdies ist er sehr einfach herzustellen.

    Zubereitung

    Ansicht

    1

    Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

    2
    300gVollkorn-Butterkekse150gButter

    Die Butterkekse im Mixer fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. Die Keksmischung auf dem Boden einer beschichteten Springform von 24 cm Durchmesser verteilen und gut andrücken.

    3

    Den Teigboden in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken. Abkühlen lassen.

    4
    600gDoppelrahmfrischkäse250gQuark80gZucker80gSpeisestärke2TLVanillezucker3Eier100mlSchlagrahm

    Frischkäse und Quark glatt rühren. Zucker, Speisestärke und Vanillezucker daruntermischen. Die Eier nach und nach einarbeiten und schließlich den Rahm darunterrühren.

    5
    200ghochwertigeweiße Schokolade

    Die Schokolade in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dann unter die Käsemasse rühren.

    6
    100gfrische oder tiefgekühlteBlaubeeren

    Die Masse auf dem Teigboden verstreichen und mit den Blaubeeren bestreuen.

    7

    In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 40 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

    8

    Den Käsekuchen noch etwa 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

    Tipp!

    Am besten servieren Sie ihn kühlschrankkalt, so ist er leichter in Stücke zu schneiden.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    50 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Mixer
    • Springform Durchmesser 24 cm

    Backen mit Leila von Leila Lindholm

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Backen mit Leila

    Erschienen im AT Verlag

    Du findest es auf Seite 46.

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