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Amerikanischer Blueberry Cheesecake

mit Vollkorn-Butterkekse, Butter,

Dieses wunderbare Rezept stammt aus einem New Yorker Restaurant. Ich liebe diesen Käsekuchen über alles, und sogar meine amerikanische Freundin sagt, es sei der beste Käsekuchen, den sie jemals gegessen hat. Überdies ist er sehr einfach herzustellen.

14

Vegetarisch

582 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,7 Std.
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Zutaten für  Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Mixer
  • Springform Durchmesser 24 cm

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Dieses wunderbare Rezept stammt aus einem New Yorker Restaurant. Ich liebe diesen Käsekuchen über alles, und sogar meine amerikanische Freundin sagt, es sei der beste Käsekuchen, den sie jemals gegessen hat. Überdies ist er sehr einfach herzustellen.

Zubereitung

Ansicht

1

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

2
300gVollkorn-Butterkekse150gButter

Die Butterkekse im Mixer fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. Die Keksmischung auf dem Boden einer beschichteten Springform von 24 cm Durchmesser verteilen und gut andrücken.

3

Den Teigboden in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken. Abkühlen lassen.

4
600gDoppelrahmfrischkäse250gQuark80gZucker80gSpeisestärke2TLVanillezucker3Eier100mlSchlagrahm

Frischkäse und Quark glatt rühren. Zucker, Speisestärke und Vanillezucker daruntermischen. Die Eier nach und nach einarbeiten und schließlich den Rahm darunterrühren.

5
200ghochwertigeweiße Schokolade

Die Schokolade in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dann unter die Käsemasse rühren.

6
100gfrische oder tiefgekühlteBlaubeeren

Die Masse auf dem Teigboden verstreichen und mit den Blaubeeren bestreuen.

7

In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 40 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

8

Den Käsekuchen noch etwa 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

Tipp!

Am besten servieren Sie ihn kühlschrankkalt, so ist er leichter in Stücke zu schneiden.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Mixer
  • Springform Durchmesser 24 cm

Backen mit Leila von Leila Lindholm

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Backen mit Leila

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 46.

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