Gurken-Raita
mit Salatgurke, Joghurt, Kreuzkümmel, Koriander
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
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Zutaten für Portionen
- 0,5
- 300 g
- 0,5 TLKreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 TLKoriander, gemahlen
- einige Minzblätter
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Raspel
Nährwerte für 1 Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
für 1 Portion
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.
Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
- FruktoseFruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
- LaktoseLaktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
Tags
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen
Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.
Ansicht
1
Salatgurke schälen und grob raspeln. In eine Schüssel geben. Kreuzkümmel sowie Joghurt und Wasser hinzufügen und gut verrühren.
2
Mit einigen Minzblättern garnieren und gekühlt servieren. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.
Tipp!
Gurken-Raita ist ein tolles erfrischendes Sommergericht. Es passt als Beilage zu Pakoras, Pellkartoffeln, Naan-Brot, Puris und vielem mehr.
Vegane Alternative:
Verwenden Sie Sojajoghurt anstelle von Joghurt.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Raspel
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