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    Gurken-Raita

    mit Salatgurke, Joghurt, Kreuzkümmel, Koriander

    wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

    7

    Vegetarisch

    58 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Raspel

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    0,5Salatgurke0,5TLKreuzkümmel300gJoghurt0,5TLKoriander

    Salatgurke schälen und grob raspeln. In eine Schüssel geben. Kreuzkümmel, Koriander sowie Joghurt hinzufügen und gut verrühren.

    2
    MinzblätterSteinsalzPfeffer

    Mit einigen Minzblättern garnieren und gekühlt servieren. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.

    Tipp!

    Gurken-Raita ist ein tolles erfrischendes Sommergericht. Es passt als Beilage zu Pakoras, Pellkartoffeln, Naan-Brot, Puris und vielem mehr.

    Vegane Alternative:
    Verwenden Sie Sojajoghurt anstelle von Joghurt.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Raspel

    New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

    Erschienen im OM MEDICUS

    Du findest es auf Seite 86.

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