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Grünkohl-Pesto

mit Grünkohl, Mandeln, Parmesan, Knoblauchzehe

Grünkohl: das heimische Superfood schlecht hin! Mit diesem frischen Grünkohl-Pesto peppst du jedes Nudelgericht, jede Brotscheibe oder jede Pizza super einfach und lecker auf. Und wird dank der bunten Palette an Nährstoffen auch noch zum absoluten Kraftpaket. Genau das Richtige zu dieser Jahreszeit!

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Vegetarisches Rezept: Grünkohl-Pesto 1
Vegetarisches Rezept: Grünkohl-Pesto 2
Vegetarisches Rezept: Grünkohl-Pesto 3

Vegetarisch

273 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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Zutaten für  g

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Blitzhacker
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 50 g

Allergene


Grünkohl: das heimische Superfood schlecht hin! Mit diesem frischen Grünkohl-Pesto peppst du jedes Nudelgericht, jede Brotscheibe oder jede Pizza super einfach und lecker auf. Und wird dank der bunten Palette an Nährstoffen auch noch zum absoluten Kraftpaket. Genau das Richtige zu dieser Jahreszeit!

Zubereitung

Ansicht

1
80gGrünkohl1Knoblauchzehe60gParmesan

Grünkohl waschen, abzupfen und grob scheiden. Knoblauch schälen und vierteln. Parmesan reiben.

2
20gMandeln120mlOlivenöl

Grünkohl, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl im Blitzhacker zu einer feinen Paste verarbeiten.

Zubereitung Schritt 2: Grünkohl im Blitzhacker zu einer feinen Paste verarbeiten
3
0,5ELZitronensaftSalzPfeffer

Zitronensaft und geriebenen Parmesan zugeben. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Schritt 3: Grünkohl-Pesto mit Parmesan und Zitrone verfeinern
Tipp!

Wenn du nicht alles auf einmal los wirst, kannst du das Grünkohl-Pesto noch super für eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Mehr davon?

Du freundest dich gerade so richtig mit dem heimischen Superfood an? Dann schau doch mal in unsere Grünkohl-Sammlung! Du wirst erstaunt sein, auf wie viele verschiedene Weisen du Grünkohl zubereiten kannst.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Blitzhacker
  • Reibe

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