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    Glutenfreies Superfood Brot

    mit Mandeln, Kürbiskerne, Buchweizenmehl, Sonnenblumenkerne

    Dieses Brot ist die perfekte gesunde Alternative zu Weißbrot. Es ist glutenfrei und enthält gesunde Zutaten wie Chiasamen und Nüsse. Die Textur ist etwas anders als bei „normalem“ Brot, aber ich mag es, wie feucht und körnig es schmeckt. Und bis jetzt haben es alle geliebt – sogar meine skeptischsten Freunde.

    29
    Glutenfreies Superfood BrotGlutenfreies Superfood Brot
    Glutenfreies Superfood BrotGlutenfreies Superfood Brot
    Glutenfreies Superfood BrotGlutenfreies Superfood Brot

    Vegan

    642 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    2,3 Std.
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    Zutaten für  Brot
    Ein Brot entspricht 12 Scheiben

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenKoch-/Backzeit

    1 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Hochgeschwindigkeitsmixer
    • Kastenform

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 2 Scheiben
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Dieses Brot ist die perfekte gesunde Alternative zu Weißbrot. Es ist glutenfrei und enthält gesunde Zutaten wie Chiasamen und Nüsse. Die Textur ist etwas anders als bei „normalem“ Brot, aber ich mag es, wie feucht und körnig es schmeckt. Und bis jetzt haben es alle geliebt – sogar meine skeptischsten Freunde.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    200gMandeln170gKürbiskerne

    Die Mandeln und Kürbiskerne in den Hochgeschwindigkeitsmixer geben und vermischen, bis sich ein Mehl bildet.

    2
    90gKürbiskerne200gBuchweizenmehl85gSonnenblumenkerne2ELChiasamen3ELFlohsamenschalenpulver2ELgetrocknete KräuterSalzPfeffer

    In eine Schüssel geben und die restlichen Kürbiskerne, Buchweizen- oder Reismehl, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Flohsamenschalenpulver, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

    3
    240mlkaltesWasser

    Die Mischung gut verrühren und anschließend langsam das Wasser einrühren. Die Mischung für mindestens 1 Stunde beiseite stellen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist und sie wirklich fest ist.

    4

    Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Kokos- oder Olivenöl einfetten.

    5

    Die Mischung in die Form geben und mit einem Löffel festdrücken.

    6

    Das Brot für 45–50 Minuten backen, bis die Oberseite braun geworden ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

    7

    Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.

    Tipp!

    Dieses Brot lässt sich auch gut einfrieren. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und in den Gefrierschrank legen (ich verwende einen wiederverwendbaren Reißverschlussbeutel).

    Bei Bedarf einfach kurz im Ofen oder im Toaster aufbacken und genießen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenKoch-/Backzeit

    1 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Hochgeschwindigkeitsmixer
    • Kastenform

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