Kräuter-Faltbrot
mit Hefe, Dinkelmehl, Öl, Salz
Wenn das mal kein Hingucker ist! Dieses vegane Kräuter-Faltbrot ist nicht nur die passende Beilage zum BBQ, sondern macht auch auf dem nächsten Buffet mächtig was her. Und keine Sorge, das kriegst du auch hin! Mit ein bisschen Fingerfertigkeit und Geduld wird`s ein knusprig krosses Ess-Erlebnis.
Vegan
559 kcal
Einfach
2,5 Std.
Zutaten für
PortionenFür den Teig
Für die vegane Kräuterbutter
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
1,5 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Kastenform
- Nudelholz
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Wenn das mal kein Hingucker ist! Dieses vegane Kräuter-Faltbrot ist nicht nur die passende Beilage zum BBQ, sondern macht auch auf dem nächsten Buffet mächtig was her. Und keine Sorge, das kriegst du auch hin! Mit ein bisschen Fingerfertigkeit und Geduld wird`s ein knusprig krosses Ess-Erlebnis.
Zubereitung
Butter zum Weichwerden aus dem Kühlschrank nehmen. Lauwarmes Wasser mit Zucker vermengen, Hefe hineinbröseln und darin auflösen. Mehl, Salz und Öl zugeben und zu einem Teig kneten. Abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit die vegane Kräuterbutter zubereiten. Dafür Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie abzupfen und zusammen mit Schnittlauch hacken. Kräuter, Knoblauch, weiche Butter, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.
Kastenform mit Butter einfetten. Sobald sich der Teig in seiner Größe ungefähr verdoppelt hat, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Teig mit der Kräuterbutter bestreichen.
Den Teig zu breiten Streifen schneiden, ungefähr so breit wie die Kastenform. Die Streifen wie eine Ziehharmonika falten und dicht hintereinander in die Kastenform stellen. Den Teig weitere 30 Minuten in der Form abgedeckt gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und das Brot für ca. 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und am besten warm servieren.
Küchengeräte
- Backofen
- Kastenform
- Nudelholz
Schmeckt dir bestimmt auch!
Natürlich kannst du das Brot mit unterschiedlichsten Kräuterbuttersorten füllen. Was hältst du zum Beispiel von Chilibutter oder Rosmarin-Zitronen-Butter? Lass dich inspirieren!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
1,5 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
