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Gerösteter Kichererbsensalat

mit Kichererbsen, Kirschtomaten, gelbe Paprika, rote Zwiebel

Ob als leckeres Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als schnelles Feierabendgericht – dieser Kichererbsensalat passt zu jedem Anlass, ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch. Raffiniert wird er durch die gerösteten Kichererbsen, die diesem Salat eine Extraportion Crunch verleihen. Frisch, knackig und knusprig – ein perfekter Salat!

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Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_1
Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_2
Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_3

Vegan

528 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portion

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ob als leckeres Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als schnelles Feierabendgericht – dieser Kichererbsensalat passt zu jedem Anlass, ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch. Raffiniert wird er durch die gerösteten Kichererbsen, die diesem Salat eine Extraportion Crunch verleihen. Frisch, knackig und knusprig – ein perfekter Salat!

Zubereitung

Ansicht

1
240gKichererbsen

Als Erstes die Kichererbsen abseihen und gut abtropfen lassen. Dann auf ein Küchenkrepp geben und trocken tupfen.

Zubereitung Schritt 1: Kichererbsen abseihen und abtrocknen
2
100gKirschtomaten0,5gelbe Paprika0,5rote Zwiebel0,5BundfrischePetersilie

In der Zwischenzeit die Kirschtomaten vierteln, die Paprika würfeln. Zwiebel und Petersilie fein hacken.

Zubereitung Schritt 2: Gemüse und Kräuter kleinschneiden
3
1TLOlivenöl0,5TLgemahlenerKreuzkümmel1PriseSalz

Die Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz knusprig rösten.

Zubereitung Schritt 3: Kichererbsen mit Kreuzkümmel und Salz rösten
4
1PriseSalz1PrisePfeffer1ELLimettensaft2ELOlivenöl

Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.

Zubereitung Schritt 4: Aus Essig, Öl und Gewürzen ein Dressing anrühren
5

Das Gemüse, die Petersilie und die Kichererbsen mit dem Dressing vermischen und lauwarm servieren.

Zubereitung Schritt 5: Gemüse und Kräuter mit Dressing mischen
Mehr davon?

Ob ausgefallen, klassisch als Blattsalat oder besonders passend zum Grillen: Salate passen zu vielen Gelegenheiten und zu jeder Jahreszeit. Zudem sind sie vielfältig, gesund und meist in wenigen Minuten zubereitet. Also ran an den Salat!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

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