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    Gerösteter Kichererbsensalat

    mit Kichererbsen, Kirschtomaten, gelbe Paprika, rote Zwiebel

    Ob als leckeres Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als schnelles Feierabendgericht – dieser Kichererbsensalat passt zu jedem Anlass, ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch. Raffiniert wird er durch die gerösteten Kichererbsen, die diesem Salat eine Extraportion Crunch verleihen. Frisch, knackig und knusprig – ein perfekter Salat!

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    Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_1
    Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_2
    Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_3

    Vegan

    528 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zutaten für  Portion

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Ob als leckeres Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als schnelles Feierabendgericht – dieser Kichererbsensalat passt zu jedem Anlass, ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch. Raffiniert wird er durch die gerösteten Kichererbsen, die diesem Salat eine Extraportion Crunch verleihen. Frisch, knackig und knusprig – ein perfekter Salat!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    240gKichererbsen

    Als Erstes die Kichererbsen abseihen und gut abtropfen lassen. Dann auf ein Küchenkrepp geben und trocken tupfen.

    Zubereitung Schritt 1: Kichererbsen abseihen und abtrocknen
    2
    100gKirschtomaten0,5gelbe Paprika0,5rote Zwiebel0,5BundfrischePetersilie

    In der Zwischenzeit die Kirschtomaten vierteln, die Paprika würfeln. Zwiebel und Petersilie fein hacken.

    Zubereitung Schritt 2: Gemüse und Kräuter kleinschneiden
    3
    1TLOlivenöl0,5TLgemahlenerKreuzkümmel1PriseSalz

    Die Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz knusprig rösten.

    Zubereitung Schritt 3: Kichererbsen mit Kreuzkümmel und Salz rösten
    4
    1PriseSalz1PrisePfeffer1ELLimettensaft2ELOlivenöl

    Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.

    Zubereitung Schritt 4: Aus Essig, Öl und Gewürzen ein Dressing anrühren
    5

    Das Gemüse, die Petersilie und die Kichererbsen mit dem Dressing vermischen und lauwarm servieren.

    Zubereitung Schritt 5: Gemüse und Kräuter mit Dressing mischen
    Mehr davon?

    Ob ausgefallen, klassisch als Blattsalat oder besonders passend zum Grillen: Salate passen zu vielen Gelegenheiten und zu jeder Jahreszeit. Zudem sind sie vielfältig, gesund und meist in wenigen Minuten zubereitet. Also ran an den Salat!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne

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