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    Gerösteter Kichererbsensalat

    mit Kichererbsen, Kirschtomaten, gelbe Paprika, rote Zwiebel

    Ob als leckeres Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als schnelles Feierabendgericht – dieser Kichererbsensalat passt zu jedem Anlass, ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch. Raffiniert wird er durch die gerösteten Kichererbsen, die diesem Salat eine Extraportion Crunch verleihen. Frisch, knackig und knusprig – ein perfekter Salat!

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    Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_1Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_1
    Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_2Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_2
    Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_3Veganes Rezept: Gerösteter Kichererbsensalat_3

    Vegan

    528 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    20 Min.
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    Zutaten für  Portion

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Ob als leckeres Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als schnelles Feierabendgericht – dieser Kichererbsensalat passt zu jedem Anlass, ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch. Raffiniert wird er durch die gerösteten Kichererbsen, die diesem Salat eine Extraportion Crunch verleihen. Frisch, knackig und knusprig – ein perfekter Salat!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    240gKichererbsen

    Als Erstes die Kichererbsen abseihen und gut abtropfen lassen. Dann auf ein Küchenkrepp geben und trocken tupfen.

    Zubereitung Schritt 1: Kichererbsen abseihen und abtrocknenZubereitung Schritt 1: Kichererbsen abseihen und abtrocknen
    2
    100gKirschtomaten0,5gelbe Paprika0,5rote Zwiebel0,5BundfrischePetersilie

    In der Zwischenzeit die Kirschtomaten vierteln, die Paprika würfeln. Zwiebel und Petersilie fein hacken.

    Zubereitung Schritt 2: Gemüse und Kräuter kleinschneidenZubereitung Schritt 2: Gemüse und Kräuter kleinschneiden
    3
    1TLOlivenöl0,5TLgemahlenerKreuzkümmel1PriseSalz

    Die Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz knusprig rösten.

    Zubereitung Schritt 3: Kichererbsen mit Kreuzkümmel und Salz röstenZubereitung Schritt 3: Kichererbsen mit Kreuzkümmel und Salz rösten
    4
    1PriseSalz1PrisePfeffer1ELLimettensaft2ELOlivenöl

    Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.

    Zubereitung Schritt 4: Aus Essig, Öl und Gewürzen ein Dressing anrührenZubereitung Schritt 4: Aus Essig, Öl und Gewürzen ein Dressing anrühren
    5

    Das Gemüse, die Petersilie und die Kichererbsen mit dem Dressing vermischen und lauwarm servieren.

    Zubereitung Schritt 5: Gemüse und Kräuter mit Dressing mischenZubereitung Schritt 5: Gemüse und Kräuter mit Dressing mischen
    Mehr davon?

    Ob ausgefallen, klassisch als Blattsalat oder besonders passend zum Grillen: Salate passen zu vielen Gelegenheiten und zu jeder Jahreszeit. Zudem sind sie vielfältig, gesund und meist in wenigen Minuten zubereitet. Also ran an den Salat!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne

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