Reispapierrollen mit Minze und Möhre
mit Salatgurke, Möhre, Minze, Ananas
Vegan
Rohkost
154 kcal
Mittel
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Zubereitung
Die Gurke schälen, längs halbieren und mithilfe eines Löffels die Kerne entfernen. Die Gurkenstücke anschließend quer halbieren und in möglichst lange, dünne Streifen schneiden.
Die Möhre putzen und schälen und ebenfalls in lange, sehr dünne Streifen schneiden. Die Minze waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen.
Für den Dip von der Ananas die Schale und den Strunk in der Mitte entfernen. Die Ananas grob zerkleinern und mithilfe eines Pürierstabes zu einem glatten Püree mixen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Lauwarmes Wasser ins Waschbecken füllen, die Reispapierblätter jeweils ca. 5 Sek. unter Wasser tauchen und dann einzeln auf der Arbeitsplatte auslegen.
Wenn die Reispapierblätter das Wasser komplett aufgenommen haben und flexibel sind, die Gurken- und Möhrenstreifen sowie die Minzblätter längs mittig auf den Blättern platzieren. Die Seitenteile der Reispapierblätter jeweils in die Mitte klappen, anschließend das untere Ende straff nach oben ziehen und das obere Ende über das untere legen, sodass eine Rolle entsteht.
Die Reispapierrollen mit dem Ananasdip servieren.
Küchengeräte
- Mixbecher
- Pürierstab
Detox-Tipp
Sie können die minzwürzige Gemüsefüllung der Reispapierrollen nach Belieben noch mit Sprossen verfeinern: Gut eignen sich gekeimte Bockshornkleesamen sowie Mungobohnen- oder Alfalfa-Sprossen.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Detox
von Nicole Staabs
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Detox
von Nicole Staabs
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
