Gefüllte Ofensüßkartoffeln
mit Süßkartoffeln, Mozzarella, Cheddar, Frühlingszwiebeln
Wusstest du schon, dass sich Süßkartoffeln auch hervorragend als Ofenkartoffeln eignen? Zudem sind sie so einfach zubereitet und so köstlich, dass du sie unbedingt mal versuchen solltest. Mit meiner würzigen Käsefüllung werden deine gebackenen Ofensüßkartoffeln zum Hit.
Vegetarisch
645 kcal
Einfach
1,2 Std.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
55 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Küchenpinsel
- Raspel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Wusstest du schon, dass sich Süßkartoffeln auch hervorragend als Ofenkartoffeln eignen? Zudem sind sie so einfach zubereitet und so köstlich, dass du sie unbedingt mal versuchen solltest. Mit meiner würzigen Käsefüllung werden deine gebackenen Ofensüßkartoffeln zum Hit.
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Süßkartoffeln dünn mit Olivenöl bestreichen und für ca. 45 Minuten backen. Tipp: Am Besten mit einem Messer oder Zahnstocher testen ob die Süßkartoffeln in der Mitte gar sind.
Anschließend die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, halbieren und mit einem Löffel ein wenig vom Fruchtfleisch entfernen ohne dabei die Schale zu beschädigen.
Nun für die Füllung Limettenschale abraspeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel zusammen mit dem Fruchtfleisch, Crème Fraîche, Mozzarella, Parmesan und Cheddar vermengen. Anschließend mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Die Masse in die ausgehöhlten Süßkartoffeln füllen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
Die gefüllten Kartoffeln bei 200 °C Oberhitze für 10–15 Minuten goldbraun backen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Küchenpinsel
- Raspel
Tipp!
Wir haben mit einer halben Süßkartoffel pro Portion gerechnet.
Mehr davon?
Süßkartoffel ist genau dein Ding, dann wirf einen Blick in unsere Sammlung oder schau bei uns im Magazin unter 5 kreative Kochideen mit Süßkartoffel vorbei.
Gut zu wissen
Wusstest du schon, dass Süßkartoffeln Vitamin A und Beta Carotin enthalten? Und zwar eine ganze Menge davon! Schon 100 Gramm decken deinen Tagesbedarf ab.
Parmesan wird oft mit tierischem Lab hergestellt und ist deshalb eigentlich nicht vegetarisch. Achte beim Einkauf auf Parmesan, der mit mikrobiellem Lab produziert wurde! So kannst du sicher sein, dass du auch wirklich vegetarischen Parmesan verwendest.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
55 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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