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    Gazpacho

    mit Salatgurke, Tomaten, rote Paprika, Tomatensaft

    3

    Vegan

    282 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    25 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer

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    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1rote Paprika6Tomaten0,25Salatgurke1Zwiebel1Knoblauchzehe

    Paprika, Tomaten und die Salatgurke in kleine Stücke schneiden. Auch die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.

    2
    2ScheibenVollkornbrot

    Das Brot in etwas Wasser einweichen und einige Minuten ziehen lassen.

    3
    300mlTomatensaft4ELOlivenöl0,5Zitrone

    Dann das geschnittene Gemüse in den Mixer geben und gut pürieren. Den Tomatensaft, das Öl und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Jetzt kann das Brot dazugegeben und ebenfalls püriert werden.

    4
    SalzPfeffer

    Das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa eine Stunde kaltstellen und durchziehen lassen.


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    25 MinutenVorbereitungszeit


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