Garam Masala
mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, Muskatblüte, Pfefferkörner
Garam Masala ist die Gewürzmischung, wenn es um den süß-herben indischen Touch geht. Zwar gibt es im Original unzählige Varianten, da jede Familie ihr eigenes Rezept hat, hier findet ihr mein bestes Rezept!
Vegan
Rohkost
34 kcal
Einfach
15 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Mörser
- Schraubglas
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Garam Masala ist die Gewürzmischung, wenn es um den süß-herben indischen Touch geht. Zwar gibt es im Original unzählige Varianten, da jede Familie ihr eigenes Rezept hat, hier findet ihr mein bestes Rezept!
Zubereitung
Alle Zutaten bereitstellen.
Die Zutaten entweder mit einer Schere oder einem Hammer erst grob zerkleinern und anschließend im Mörser fein mahlen.
Die Gewürzmischung in ein luftdichtes Gefäß geben, so wird verhindert, dass sich die ätherischen Öle – die Geschmacksträger – verflüchtigen.
Küchengeräte
- Mörser
- Schraubglas
Tipp!
Garam Masala wird traditionell vor dem eigentlichen Kochen in die Pfanne bzw. den Topf gegeben und kurz ohne Öl geröstet, dadurch lösen sich die ätherischen Öle in die Pfanne bzw. den Topf und somit auch in dein Essen.
Gut zu wissen!
Garam Masala heißt übersetzt so viel wie „heiße Gewürzmischung“, dabei bezieht sich das heiß nicht auf die Schärfe, sondern auf die Wirkung, denn in der ayurvedischen Heilkunde wirken die Gewürze heiß.
Wissenshunger
Du willst mehr über die antike indische Heilkunde erfahren? Dann haben wir hier ein paar Wissenshäppchen für dich: Ernährungstrend Ayurveda: Eine Einführung für Ahnungslose.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
18
39
