Linsen Dal im Kurkuma Crêpe mit Topfencreme
mit Reismehl, Kartoffelstärke, Kurkuma Latte Ingwer, Mandeldrink
Vegetarisch
497 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenFür die Kurkuma Crêpe
Für das Linsen Dal
Für die Topfencreme
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- beschichtete Pfanne
- Pfanne
- Schöpflöffel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Zubereitung
Reismehl, Kartoffelstärke, Kurkuma, Mandeldrink und 1 Prise Salz verrühren. Ei unterrühren. Teig ca. 20 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel schälen und klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Linsen darin andünsten und mit ablöschen. Linsen ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter klein hacken. Topfen mit einem Schuss Mandeldrink mittels einer Gabel cremig aufrühren, mit Salz, Pfeffer und dem Gewürzöl abschmecken und Petersilie unterrühren.
Tomaten waschen und halbieren. Tomaten zu den Linsen geben, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Sonnenkuss abschmecken. So lange köcheln lassen, bis ein dickflüssiges Linsen-Dal entsteht. Spinat waschen und trockenschütteln. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter fein hacken.
Nun in einer großen Pfanne die Crêpe zubereiten. Dafür Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Teig mit einem Schöpflöffel schnell, gleichmäßig und dünn verteilen. Pfanne kurz von der Herdplatte nehmen, schwenken und Teig gut verteilen. Bei mittlerer Hitze ca. 1–2 Minuten backen, mit einem Pfannenwender drehen und auf der anderen Seite ebenfalls 1–2 Minuten backen. Die fertigen Crêpe in der Zwischenzeit im Ofen bei etwa 80°c Umluft (100°C Ober-/Unterhitze) warm halten.
Hälfte des Korianders, Saft der Zitrone und das Ingwer-Gewürzöl zum Linsen-Dal geben und nochmals abschmecken. Crêpe mit Topfen, Spinat und Linsen-Dal füllen und mit Koriander bestreut servieren.
Küchengeräte
- Backofen
- beschichtete Pfanne
- Pfanne
- Schöpflöffel
Tipp!
Die passenden Produkte zum Rezept findest du im Onlineshop von Sonnentor.
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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