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Vegetarisch

139 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

21 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

6 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500gCocktailtomaten200gErdbeeren1ZweigBasilikum1ZweigZitronenmelisse250gZottarella Rolle Classic

Tomaten und Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Basilikum und Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

2
3ELBalsamicoessig2ELHimbeeressigSalzPfeffer

Balsamico, Himbeeressig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Mit Tomaten, Erdbeeren und Zottarellawürfeln vermischen und kurz durchziehen lassen.

3
500gSpargel2TLButter2Kürbiskernöl1ELKürbiskerne

Spargel waschen, weißen Spargel ganz, grünen nur im unteren Drittel schälen. Enden abschneiden und die Stangen schräg in Stücke schneiden. Spargelstücke in einer beschichteten Pfanne in zerlassener Butter, je nach Sorte, ca. 5–8 Min. bissfest braten und salzen. Spargel noch warm über den Salat geben, mit Kürbiskernöl beträufeln und mit Kräutern sowie Kürbiskernen bestreut servieren.

Tipp!

Rezeptidee von Sonja Werkowski aus Altdorf


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

6 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 26.

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