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    Vegetarisch

    208 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    10 Min.
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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


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    Zubereitung

    Ansicht

    1
    50gRucola2Birnen40gWalnüsse250gZottarella Rolle Classic

    Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Walnüsse hacken. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

    2
    3ELBalsamicoessig2ELWalnussöl3ELPreiselbeerenSalzPfeffer

    Zottarellascheiben und Birnen auf einer großen Platte anrichten und mit Rucola und Walnüssen garnieren. Balsamico, Walnussöl, Preiselbeeren, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und gleichmäßig über das Carpaccio geben.

    Tipp!

    Rezeptidee von Angela Wischmann aus Wülfrath


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


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    Mozzarella: das Kochbuch von Zott

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

    Erschienen im Tre Torri Verlag

    Du findest es auf Seite 80.

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