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    Bunter Salat mit veganen Käsenocken

    mit Chicoree, Radicchio, Clementinen, Rotweinessig

    Dieser köstliche Salat punktet mit Vitaminen und Bitterstoffen. Genau das richtige um unser Immunsystem zu stärken. Die cremigen Käsenocken kommen ganz ohne tierische Produkte aus und geben dem Salat das gewisse Etwas.

    56
    Salat mit Mandarinen und Radicchio und Käsenocken
    Salat mit Mandarinen und Radicchio und Käsenocken
    Salat mit Mandarinen und Radicchio und Käsenocken

    Vegan

    Rohkost

    265 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte


    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Dieser köstliche Salat punktet mit Vitaminen und Bitterstoffen. Genau das richtige um unser Immunsystem zu stärken. Die cremigen Käsenocken kommen ganz ohne tierische Produkte aus und geben dem Salat das gewisse Etwas.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Chicoree0,5Radicchio

    Chicoree und Radicchio putzen. Chicoree in feine Streifen schneiden und Radicchio in grobe Stücke zupfen.

    Chicoree in feine Streifen schneiden
    2
    3Clementinen

    Die Clementinen schälen und in Scheiben schneiden.

    Mandarine schälen
    Mandarinen in Scheiben schneiden
    In Scheiben geschnittene Mandarinen von oben
    3
    3ELRotweinessig3ELOlivenölSalzPfeffer

    Für das Dressing Essig und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Essig in eine Schale gießen
    Öl in eine Schale gießen
    4
    240gHappy Cheeze Klassik, frisch2ELgehackterSchnittlauch2ELgehacktePetersilie

    Für die Nocken den Happy Cheeze in eine Rührschüssel geben. Den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken und zum veganen Käse geben.

    Kräuter fein hacken
    Veganer Käse mit Kräutern in einer Schüssel
    5
    0,5ZitroneSalzPfeffer

    Zitronensaft und -abrieb mit in die Rührschüssel geben, alles verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zitronenschale abreiben
    Zitrone auspressen
    6

    Salat und Clementinen auf einem Teller anrichten, das Dressing darüber geben und mit Hilfe zweier Teelöffel die Masse zu Nocken formen und ebenfalls auf den Salat legen.

    Mit zwei Teelöffeln Käsenocken formen
    Tipp!

    Je nach Saison sehen Blutorangen auch wunderschön auf dem Salat aus.

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    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte


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