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Kopfsalat mit karamellisierten Birnen und Schmelzzwiebeln

mit Kopfsalat, Zwiebeln, Birnen, Agavendicksaft

Salat, Obst und dazu Zwiebeln? Zugegeben, im ersten Moment hört sich diese Kombination schon etwas schräg an! Doch unser leckerer Salat vereint fruchtige Süße mit einer deftigen Note. Unglaublich lecker fanden wir!

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Veganes Rezept: Kopfsalat mit karamellisierten Birnen und Schmelzzwiebeln_1
Veganes Rezept: Kopfsalat mit karamellisierten Birnen und Schmelzzwiebeln_2

Vegan

287 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Salatschleuder

Nährwerte pro Portion


Allergene


Salat, Obst und dazu Zwiebeln? Zugegeben, im ersten Moment hört sich diese Kombination schon etwas schräg an! Doch unser leckerer Salat vereint fruchtige Süße mit einer deftigen Note. Unglaublich lecker fanden wir!

Zubereitung

Ansicht

1
1Kopfsalat4Zwiebeln

Salat gründlich waschen und abtropfen lassen oder trocken schleudern. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

2
2Birnen4ELAgavendicksaft

Die Birne waschen, achteln und entkernen. Anschließend in einer Pfanne mit der Hälfte des Agavendicksaft karamellisieren und zur Seite stellen.

Zubereitung: Die Birne waschen, achteln und entkernen.
Zubereitung: Die Birne mit Agavendicksaft karamellisieren.
3
0,5TLSalz8ELSojasoße

Die Zwiebeln mit etwas Öl und Salz in einer Pfanne unter geschlossenem Deckel glasig dünsten. Den Deckel abheben, Sojasoße hinzugeben und verdampfen lassen. Die glasigen Zwiebeln mit dem restlichen Agavendicksaft leicht karamellisieren lassen.

Zubereitung: Die Zwiebeln in einer Pfanne unter geschlossenem Deckel glasig dünsten.
Zubereitung: Die Zwiebeln mit Sojasoße ablöschen und verdampfen lassen.
4
1PrisePfeffer6ELEssig10ELOlivenöl

Den Salat mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl anmachen. Danach die Birnenfilets und die karamellisierten Zwiebeln drapieren.

Zubereitung: Den Salat mit dem Dressing und den Birnen und den karamellisierten Zwiebeln anrichten.
Tipp!

Das Salz auf den Zwiebeln sorgt dafür, dass sie entwässern und dadurch etwas schneller garen. Noch schneller geht es, wenn man die Zwiebeln mit etwas Wasser in der Pfanne unter einem Deckel, glasig dünstet. Zum Ende hin den Deckel abnehmen um das restliche Wasser zu verkochen/verdampfen.

Als Inspiration:

Dieser Salat eignet sich besonders gut als Beilage zum Grillen! Bist du auf der Suche nach einem tollen Salatrezept zum Grillen? Schau doch einmal hier: Salate zum Grillen


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Salatschleuder

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