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Fattoush mit Granatapfel

mit Salatgurke, Tomaten, Granatapfel, Baby-Spinat

Salatklassiker mit Knuspergarantie

40

Vegetarisch

297 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


Salatklassiker mit Knuspergarantie

Zubereitung

Ansicht

1
150gSalatgurke250gTomaten0,5Granatapfel70gBaby-Spinat0,5BundMinze0,5BundPetersilie

Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Kerne aus dem Granatapfel lösen, weiße Häutchen entfernen. Spinat waschen, trocken schleudern, grobe Stiele entfernen. Kräuter waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mischen.

2
2ELZitronensaft1ELWeißweinessig2TLHonig1ELOlivenöl1,5TLSumachSalzPfeffer1dünnes, arabischesFladenbrot100mlOlivenöl

Für das Dressing Zitronensaft, Essig, Honig, 1 EL* Öl und Sumach verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Salat mischen. Fladenbrot klein zupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, das Brot darin knusprig braun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3
SalzPfeffer

Salat erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken, Brot untermischen, auf vier Schälchen verteilen und sofort servieren.

INFO

Sumach besteht aus den geschroteten roten Steinfrüchten des Sumachbaums. Der Geschmack ist fruchtig, leicht herb, mit einer angenehmen Säure. Da er im gesamten östlichen Mittelmeerraum sehr beliebt ist, ist Sumach sowohl in türkischen als auch in arabischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

*Diese Mengenangabe bezieht sich auf 4 Portionen. Bitte entsprechend anpassen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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Antipasti & Tapas von Martin Kintrup

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Antipasti & Tapas

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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