Chocolate Cookie Dough Icecream
mit Reissirup, Johannisbrotkernmehl, Sojasahne, Sojamilch Vanille
Roher Keksteig ist wohl das, was man als Kind am liebsten hatte. Die Schüssel ausschlecken, wenn wieder mal der Lieblingskuchen gebacken wurde ... In diesem Rezept wandert der rohe Keksteig einfach ab ins Eis.
Vegan
Rohkost
214 kcal
Schwer
4,5 Std.
Zutaten für
lEis
Schoko-Mandel-Kekse
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
4 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backpapier
- Eismaschine
- Frischhaltefolie
- Gefrierfach
- Kastenform
- Kühlschrank
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Roher Keksteig ist wohl das, was man als Kind am liebsten hatte. Die Schüssel ausschlecken, wenn wieder mal der Lieblingskuchen gebacken wurde ... In diesem Rezept wandert der rohe Keksteig einfach ab ins Eis.
Zubereitung
Für das Eis: Den Reissirup mit dem Johannisbrotkernmehl glatt pürieren und anziehen lassen. Sojasahne, Sojamilch, Zucker, Vanillemark, Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl in einem hohen Gefäß schaumig pürieren und 1 Stunde in der Eismaschine gefrieren lassen (Gebrauchsanweisung beachten).
Für die Schoko-Mandel Kekse: Die Kuvertüre klein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten, krümeligen Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. ½ cm Durchmesser) formen und im Kühlschrank ruhen lassen, bis das Eis fertig ist.
Fertigstellen: Eine Kastenform von 30 cm Länge mit Backpapier auslegen. Das Eis esslöffelweise einfüllen und ebenfalls esslöffelweise Reissirup und Kekskügelchen dazugeben. Sobald alle vorbereiteten Zutaten aufgebraucht sind, die Form mit Frischhaltefolie fest verschließen und das Eis 3 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen.
Küchengeräte
- Backpapier
- Eismaschine
- Frischhaltefolie
- Gefrierfach
- Kastenform
- Kühlschrank
- Mixbecher
- Pürierstab
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan Daily
von Surdham Göb
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 204.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
4 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan Daily
von Surdham Göb
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 204.
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