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Chocolate Cookie Dough Icecream

mit Reissirup, Johannisbrotkernmehl, Sojasahne, Sojamilch Vanille

Roher Keksteig ist wohl das, was man als Kind am liebsten hatte. Die Schüssel ausschlecken, wenn wieder mal der Lieblingskuchen gebacken wurde ... In diesem Rezept wandert der rohe Keksteig einfach ab ins Eis.

50

Vegan

Rohkost

213 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

4,5 Std.
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Zutaten für  l

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Eismaschine
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 100 ml

Allergene


Roher Keksteig ist wohl das, was man als Kind am liebsten hatte. Die Schüssel ausschlecken, wenn wieder mal der Lieblingskuchen gebacken wurde ... In diesem Rezept wandert der rohe Keksteig einfach ab ins Eis.

Zubereitung

Ansicht

1
100mlReissirup0,5TLJohannisbrotkernmehl400mlSojasahne200mlSojamilch Vanille120gRohrohrzucker1Vanilleschote1TLJohannisbrotkernmehl1Msp.Guarkernmehl

Für das Eis: Den Reissirup mit dem Johannisbrotkernmehl glatt pürieren und anziehen lassen. Sojasahne, Sojamilch, Zucker, Vanillemark, Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl in einem hohen Gefäß schaumig pürieren und 1 Stunde in der Eismaschine gefrieren lassen (Gebrauchsanweisung beachten).

2
10gZartbitterkuvertüre30gDinkelmehl10gKakaopulver40ggemahlene Mandeln10gRohrohrzucker10gpflanzlicheMargarine

Für die Schoko-Mandel Kekse: Die Kuvertüre klein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten, krümeligen Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. ½ cm Durchmesser) formen und im Kühlschrank ruhen lassen, bis das Eis fertig ist.

3

Fertigstellen: Eine Kastenform von 30 cm Länge mit Backpapier auslegen. Das Eis esslöffelweise einfüllen und ebenfalls esslöffelweise Reissirup und Kekskügelchen dazugeben. Sobald alle vorbereiteten Zutaten aufgebraucht sind, die Form mit Frischhaltefolie fest verschließen und das Eis 3 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Eismaschine
  • Pürierstab

Vegan Daily von Surdham Göb

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegan Daily

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 204.

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