Cajun-Gewürzmischung
mit schwarze Pfefferkörner, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Senfkörner
Gewürzmischungen sind oft sehr teuer, wenn man sie fertig kauft. Die klassische Cajun-Gewürzmischung aus Louisiana ist ganz einfach schnell selbst gemacht und eine wunderbare Geheimwaffe in deinem Küchenschrank.
Vegan
25 kcal
Einfach
10 Min.
Zutaten für
gZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Mörser
- Pfanne
- Schraubglas
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gewürzmischungen sind oft sehr teuer, wenn man sie fertig kauft. Die klassische Cajun-Gewürzmischung aus Louisiana ist ganz einfach schnell selbst gemacht und eine wunderbare Geheimwaffe in deinem Küchenschrank.
Zubereitung
Pfefferkörner, Fenchelsamen, Kümmel und Senfkörner in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
Die Gewürze nun mit Salz, Chiliflocken und Oregano in einen Mörser geben und zerstoßen. Die Mischung zum Aufbewahren in ein Glas füllen oder direkt verwenden.
Küchengeräte
- Mörser
- Pfanne
- Schraubglas
Tipp!
So eine feine Gewürzmischung eignet sich auch wunderbar als Geschenk oder Mitbringsel zu einer Einladung.
Tipp!
Mit der Cajun-Gewürzmischung verfeinerst du Reispfannen, würzt Fisch oder weißes Fleisch oder gibst Grillgemüse, wie Maiskolben oder Zucchini den richtigen Pepp!
Wir haben es hier im Jambalaya verwendet.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
