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Blattsalat mit Joghurt-Sauce

mit Blattsalate, Joghurt, Schalotten, Salatgurke

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

22

Vegetarisch

88 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Küchenreibe

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

Zubereitung

Ansicht

1
200gBlattsalate2Tomaten2Schalotten0,5Salatgurke

Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Tomaten fein würfeln, die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Salatgurke mit der Küchenreibe ganz fein reiben.

2
1ELLimettensaft500gJoghurtSteinsalz1TLKoriander0,5TLKurkuma0,5TLKreuzkümmelPfeffer

Limettensaft unter den Joghurt rühren und mit Steinsalz, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen.

3

Zum Salat können Sie sich ein lauwarmes Samosa mit etwas Apfel-Chutney gönnen.

4

Tomaten- und Schalottenwürfel, sowie die Salatgurke unter den Joghurt rühren und über den Salat geben. Salat von der Sauce getrennt mit zur Arbeit nehmen und erst kurz vor dem Essen vermischen.

Vegane Variante:

Verwenden Sie Sojajoghurt statt Joghurt.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Küchenreibe

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 111.

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