SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Low Carb Gemüsepasta

mit Möhren, Zucchini,

Ein bisschen Karotten und Zucchini schnippeln, ein paar Zutaten für das Pesto mixen und ruck zuck war dieses Rezept geboren. Das Ergebnis unseres Gemüseexperiments? Superleckere und überraschend sättigende Gemüsespaghetti mit unwiderstehlichem Avocadopesto!

267
Fertiges Rezept: Low Carb Gemüsepasta_1
Fertiges Rezept: Low Carb Gemüsepasta_2
Fertiges Rezept: Low Carb Gemüsepasta_3

Vegan

254 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Spiralschneider
  • Standmixer

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ein bisschen Karotten und Zucchini schnippeln, ein paar Zutaten für das Pesto mixen und ruck zuck war dieses Rezept geboren. Das Ergebnis unseres Gemüseexperiments? Superleckere und überraschend sättigende Gemüsespaghetti mit unwiderstehlichem Avocadopesto!

Zubereitung

Ansicht

1
4Möhren2Zucchini

Das Gemüse gründlich waschen, falls die Schale der Karotten oder Zucchini beschädigt sein sollte lieber abschälen. Ansonsten kann das Gemüse mit Schale weiterverarbeitet werden.

Zubereitung: Das Gemüse gründlich waschen, falls die Schale der Karotten oder Zucchini beschädigt sein sollte lieber abschälen
2
1reifeAvocado2Knoblauchzehen75gfrischerBasilikum50ggemahleneMandeln1ELAceto balsamico2ELOlivenöl1SpritzerZitronensaftWasserSalzPfeffer

Für das Pesto die Avocado halbieren und den Kern entfernen, anschließend das Fruchtfleisch leicht mit einem Löffel von der Schale gelösen. Das Fruchtfleisch nun mit allen anderen Zutaten in ein hohes Gefäß oder einen Standmixer geben. Dann solange mit einem Pürierstab oder dem Standmixer zerkleinern, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Sobald das Pesto fertig ist, könne die Gemüsestreifen zusammen mit etwas Olivenöl in einer Pfanne angebraten werden. Nach circa 5 Minuten, wenn das Gemüse gar und warm ist, das Pesto untermischen und noch einmal kurz in der Pfanne erhitzen und anschließend servieren.

Zubereitung: Gemüsestreifen zusammen mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten
Zubereitung: Wenn das Gemüse gar und warm ist, das Pesto untermischen und noch einmal kurz in der Pfanne erhitzen
Gemüsepasta anschließend servieren.
Allroundtalent Pesto

Das Avocadopesto schmeckt nicht nur lecker zur Gemüsepasta, auch zu normalen Nudeln, Reis oder als Brotaufstrich kann es auf voller Linie überzeugen.

Mehr davon?

Wenn du bei Low Carb lediglich auf Kohlenhydraten aber nicht auf Geschmack verzichten möchtest, dann ist dieser Wochenplan mit 7 Low-Carb-Rezepte zum Sattwerden genau das Richtige für dich!


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Spiralschneider
  • Standmixer

Teile dieses Rezept:

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.