Bagel mit veganem Thunfischsalat
mit Kichererbsen, rote Zwiebeln, Sellerie, Cornichons
Dieser vegane Tunfischsalat geht super einfach und schnell. Er schmeckt durch die verwendeten Nori-Algen wunderbar nach Meer. Auf einem Bagel mit etwas Salat und Gurke serviert, wird daraus eine schnelle und leckere Hauptmahlzeit.
Vegan
727 kcal
Einfach
20 Min.
Zutaten für
PortionenFür den Tunfischsalat
Für das Dressing
Für den Bagel
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Kartoffelstampfer
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Dieser vegane Tunfischsalat geht super einfach und schnell. Er schmeckt durch die verwendeten Nori-Algen wunderbar nach Meer. Auf einem Bagel mit etwas Salat und Gurke serviert, wird daraus eine schnelle und leckere Hauptmahlzeit.
Zubereitung
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob zerdrücken. Für die Bagels den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zwiebel, Sellerie und Cornichons fein hacken und zu den Kichererbsen geben.
Für das Dressing die Nori-Algenblätter mit einer Schere in feine Stückchen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schale geben und miteinander vermischen.
Das Dressing über den Salat geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Bagels nach Packungsanleitung im Ofen aufbacken. Für den Belag die Gurke in Scheiben schneiden, die Blätter vom Salatkopf ablösen und die Kresse vom Beet abschneiden.
Die Bagels aufschneiden. Die Unterseiten jeweils mit einem Salatblatt belegen und mit einer großzügigen Menge Thunfischsalat bestreichen. Gurkenscheiben und Kresse darauf verteilen und die Bagel-Oberseiten zuklappen. Sofort servieren und genießen.
Küchengeräte
- Backofen
- Kartoffelstampfer
Tipp!
Der Thunfischsalat schmeckt auch toll auf Vollkornbrot und mit einer frisch aufgeschnittenen Avocado als Beilage.
Mehr davon?
Du stehst total auf den Geschmack von Algen? Dann probiere doch mal unser leckeres Auberginen-Matjes!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
