Quinoasalat
mit bunte Quinoa, Wassermelone, Brombeeren, Gurke
Dieser fruchtige Salat wird dich umhauen! Die frischen Minzblätter, Brombeeren und die Wassermelone verwandeln deinen klassischen Salat in eine sommerliche Erfrischung. Wir fügen dem Salat noch ein selbstgemachtes Brombeerdressing hinzu und et voilà, fertig ist der originelle Quinoasalat.
Vegetarisch
502 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenFür den Salat
Für das Dressing
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Haarsieb
- kleine beschichtete Pfanne
- kleiner Topf
- Mixbecher
- Pürierstab
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieser fruchtige Salat wird dich umhauen! Die frischen Minzblätter, Brombeeren und die Wassermelone verwandeln deinen klassischen Salat in eine sommerliche Erfrischung. Wir fügen dem Salat noch ein selbstgemachtes Brombeerdressing hinzu und et voilà, fertig ist der originelle Quinoasalat.
Zubereitung
Die Brombeeren für das Dressing waschen, pürieren und durch ein Sieb drücken.
Mit Balsamico, Minze und Zucker in einen Topf geben. 15 Minuten aufkochen und eindicken lassen. Minze herausnehmen und den Balsamicosirup mit Olivenöl verrühren.
Den Quinoa kalt abbrausen und abtropfen lassen, mit Wasser in einen Topf gießen, salzen und aufkochen. Den Quinoa zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen, überschüssiges Wasser abgießen und dann offen abkühlen lassen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und beiseitstellen.
Die Wassermelone auf die Schnittfläche legen und mit einem Küchenmesser schälen und in Würfel schneiden. Den Feta ebenfalls würfeln.
Dann die Gurke der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Minze abzupfen, Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Alles zusammen mit der Wassermelone und dem Feta in eine Schüssel geben.
Die restlichen Brombeeren waschen und dazu mischen, sowie den abgekühlten Quinoa. Mit dem Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend mit den Pinienkernen garnieren.
Küchengeräte
- Haarsieb
- kleine beschichtete Pfanne
- kleiner Topf
- Mixbecher
- Pürierstab
- Topf mit Deckel
Tipp!
Wenn du den Salat als vegane Variante genießen möchtest, lasse den Feta weg. Alternativ kannst du jeden anderen gewürfelten veganen Käse dazu servieren. Eine Idee ist der marinierte Tofu aus diesem Rezept.
Das könnte dir auch gefallen!
Dieser Salat begeistert auf jeder Grillparty! Inspiration für weitere Salate zum Grillen findest du in dieser Sammlung. Wenn dir die Idee mit der fruchtigen Melone im Salat gefällt, dann guck dir doch mal den Auberginen-Salat mit Wassermelone an - super lecker!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
67
290
