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Winterlicher Knödelsalat mit Rosenkohl und Radicchio auf einem Teller. Daneben Schnittlauch und Kohl-Röschen, von oben fotografiert.

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 Gerichte aus der Resteküche

Sarah vom SevenCooks Team
27.12.2018
Wenn man an den Feiertagen groß aufkocht, bleibt schon mal das ein oder andere übrig. Von Knödeln und Gemüse, bis zu Pasta oder Baguette – es gibt meist viel zu viel, aus Angst jemand müsste hungrig vom Tisch aufstehen. Damit du weder Gemüse noch Beilagen wegwerfen musst, findest du in diesem Wochenplan 7 Gerichte, die sich gut aus Resten zubereiten lassen.

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Montag: Wintergemüse-Eintopf

Ein einfaches und bodenständiges Gericht mit Wohlfühlfaktor. Einfacher lassen sich die Reste aus dem Gemüsefach nicht verarbeiten. Die Menge kannst du frei anpassen – und sollte wiederum etwas übrigbleiben, hält sich der Eintopf auch ein paar Tage länger.

Wintergemüse-Eintopf Zum Beginn der Woche gibt es einen leckeren Wintergemüse-Eintopf, der macht sich nämlich hervorragend als Restegericht. Foto: SevenCooks

Dienstag: Winterlicher Brotsalat

Brot und Baguette bleiben über Weihnachten und Silvester gerne mal übrig und sind dann nicht mehr wirklich frisch. Gar kein Problem, mach doch mal einen Brotsalat. Der hier kommt mit Roten Beten, Walnüssen und Radicchio ganz winterlich daher und ist noch dazu eine echte Vitaminbombe.

Winterlicher Brotsalat Fruchtig und aromatisch: Der winterliche Brotsalat eignet sich super, um altes Brot und Baguette zu verarbeiten. Foto: SevenCooks

Mittwoch: Gemüse vom Blech

Perfekt, wenn du nach aufwändigem Weihnachts- oder Silvesteressen keine Lust mehr auf große Kochorgien hast: Gemüse schneiden, Kräuter darüber, rein in den Ofen – und zurücklehnen!

Gemüse vom Blech Pimpe deine Reste und zaubere aus ehemaligem Beilagen-Gemüse ein mediterranes Blechgemüse. Da dürfen Rosmarin, Koriander & Co. nicht fehlen. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Pasta Frittata aus der Pfanne

Wir haben nicht nur für altes Brot eine Lösung, sondern auch wenn mal wieder Pasta übrigbleibt. Sind wir doch mal ehrlich, hast du schon ein mal die richtige Menge Nudeln zubereitet? Also mir gelingt das höchst selten. Doch das macht gar nichts, denn du kannst dir heute eine einfache Pasta Frittata mit Roten Beten und Walnüssen schmecken lassen.

Pasta Frittata Hübsch anzusehen und außerdem ein super Restegericht: Pasta Frittata. Foto: SevenCooks

Freitag: Winterlicher Knödelsalat

Knödel im Winter sind etwas Tolles. Bleibt von der klassischen Weihnachtsbeilage was übrig, musst du nicht verzagen. Denn unser winterlicher Knödelsalat ist ein echter Hingucker, der auch kulinarisch mit Hilfe von Rosenkohl, Radicchio und Thymian überzeugt. Probiere es aus!

Winterlicher Knödelsalat Würzig und herzhaft: Der winterliche Knödelsalat schmeckt auch an kalten Tagen. Foto: SevenCooks

Samstag:Sushi Donuts

Zugegeben: Wer bei der Resteverwertung Wert auf wenig Handarbeit legt, für den sind Sushi Donuts nicht das Richtige. Wer hingegen von der Optik genauso begeistert ist wie ich, dürfte sich freuen, dass man ein so ansprechendes Gericht mit den Zutaten zaubern kann, die gerade so in der Küche herumliegen.

Sushi Donut Wenn du am Wochenende mal mehr Zeit hast, dann überrasche deine Familie doch mit diesen schicken Sushi Donuts. Foto: SevenCooks

Sonntag: Semmelknödel mit Champignonrahm

Ein bayerischer Klassiker, bei dem sich ganz schnell übrige Semmel- oder Brezenknödel verarbeiten lassen. Denn du musst nur noch eine Champignonrahmsauce kochen und fertig ist das Schmankerl. Lass es dir schmecken!

Semmelknödel mit Champignonrahm Einfach aber lecker: Semmelknödel mit Champignonrahm wärmen herzhaft von innen. Foto: SevenCooks

Noch nicht genug?

Dann haben wir für dich hier noch viele weitere Rezeptideen zur Resteverwertung, sortiert nach Zutaten. Egal, ob dir Reis, Kartoffeln, Brot oder Nudeln übrigbleiben - hier findest passende "Restegerichte".

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Titelbild: SevenCooks

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