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Fondue und Raclette sind die Stars an Silvester. Ein gelungenes Essen steht und fällt aber auch hier, wie so oft, mit den richtigen Beilagen. Deshalb zeigen wir dir viele Rezepte für vegetarische und vegane Dips, Salate, Brote und Co. Da kann das neue Jahr kommen!

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Vegetarisches Rezept: Apfel-Aioli_1

Veganes Rezept: Marinierte Mini-Mais-Spieße_1

Vegetarisches Rezept: Partybrot 1

Fondue Sidekicks – mit den richtigen Beilagen ins neue Jahr!

Neben dem klassischen Raclette hat auch das gesellige Fondue am Jahresende Hochsaison. Egal ob du dich für herzhaftes Schweizer Käsefondue, klassisches Brühenfondue oder andere Varianten entscheidest, hier findest du die passenden Rezepte dazu.

[HTML]<h6>Um&rsquo;s Fondue kreisen unsere Gedanken &hellip;</h6><p>&hellip; wie die Spie&szlig;e um den Topf.</p><p> So viele M&ouml;glichkeiten &ndash;  wir wollen dir dabei helfen! Entscheidest du dich f&uuml;r ein Gem&uuml;sefondue, ist besonders knackiges Gem&uuml;se richtig lecker. Das kannst du dann entweder in Br&uuml;he oder Fett garen. Das richtige Fett ist Frittierfett oder Pflanzen&ouml;l, dabei sollte das Fett circa 170 Grad hei&szlig; sein. Tupfe das Gem&uuml;se vorher trocken, so spritzt es weniger! F&auml;llt deine Wahl aber auf Br&uuml;he, sollte diese bei 100 Grad leicht k&ouml;cheln. Die Br&uuml;he kannst du wunderbar am n&auml;chsten Tag zu einer leckeren Suppe machen. Bei einem klassischen K&auml;sefondue sollte der K&auml;se nicht hei&szlig;er als 135 Grad werden. Um das hinauszuz&ouml;gern, gie&szlig;e ein Schluck Alkohol hinein. </p>

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Vegetarisches Rezept: Fondue mit Gemüse im Bierteig_1

Veganes Rezept: Schokofondue_1

Vegetarisches Rezept: Vegetarisches Fondue mit cremiger Brühe_2

Das perfekte Fondue!

Was wäre ein leckeres Gericht ohne Soße? Egal ob deftig oder süß, eine gute Soße rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine Extraportion Geschmack. Schnelle Soßen aus der Tüte? Das kommt dir mit unseren einfachen, gesunden und so köstichen Soßen-Rezepten nicht mehr in die Tüte!

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Vegetarisches Rezept: Salsa Verde 1

Vegetarisches Rezept: Leichte Kräutermayonnaise 1

Veganes Rezept: Sambal 1

Soßen für alle Fälle!

Sie sind das Highlight beim Fondue und Raclette, die Hauptdarsteller bei jedem leckeren Barbecue und erzeugen Suchtpotenzial bei allen Buffets – köstliche Dips & Saucen. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. In dieser feinen Auswahl findest du ganz neue Inspirationen!

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Veganes Rezept: Scharfer Pastinaken-Aufstrich 1

Veganes Rezept: Selbstgemachtes Ketchup ohne Zucker 1

Vegetarisches_Rezept:_Basilikum_Sonnenblumenkern_Aufstrich_neu 1

Dips für jede Gelegenheit

Wildes Schneetreiben, ein schön geschmückter Weihnachtsbaum & die ganze Familie am großen Esstisch...
Weihnachten steht vor der Tür! Da darf es gerne etwas Besonderes sein. Hier findest du zahlreiche vegane Rezepte für dein Weihnachtsessen. Stell dir dein perfektes veganes Weihnachtsmenü zusammen!

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Veganes Rezept: Quinoa-Kohlrouladen mit Kartoffelpüree_1

Veganes_Rezept:_Vegane_Semmelknödel_mit_Waldpilzrahmsoße_neu 1

Veganes Rezept: Rote-Bete-Carpaccio_1

Veganer Festschmaus

Nun wird es draußen wieder kälter & man fängt an die Tage bis Weihnachten zu zählen. Es gibt noch so viel zu tun – Lichterketten anbringen, weihnachtlich dekorieren, Geschenke besorgen... Wie gut, dass die Menürecherche mit dieser weihnachtlich vegetarischen Rezeptsammlung ruck zuck erledigt ist!

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Veganes_Rezept:_Blaukraut_mit_Orange_3

Vegetarisches Rezept: Bunte Knödel mit Nussbutter und Wintersalat 3

Vegetarisches Rezept: Risottoreisbällchen auf Radicchio-Bett 1

Vegetarische Weihnachtsmenüs

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Vegetarisches Fondue mit cremiger Brühe

Schokofondue

Fondue mit Gemüse im Bierteig

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Gemüsefondue mit Kokosöl

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