SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Zwetschgen, Blätterteig, Zucker, Zimt
Jeder kennt sie – die blauen Früchte! Von Ende Juli bis Oktober hat die Zwetschge Saison. Und wie herrlich süß doch die stibitzten Zwetschgen aus Nachbars Garten schmecken. Mit der Vanillesauce macht der Strudel richtig große Augen!
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20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. Anschließend mit Zimt und Zucker bestreuen.
Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und die Zwetschgen mittig darauf legen. Danach die Seiten einscheiden und überkreuzt legen. Mit etwas Wasser bestreichen und die Blätterteigrolle wie auf der Packung angegeben im Ofen backen.
Für die Vanillesoße Mandelmilch mit Kurkuma, Zucker und Vanillezucker mischen und kurz aufkochen. Anschließend die Speisestärke mit etwas Milch auflösen und in den Topf zur Mandelmilch geben. Unter Rühren noch einmal aufkochen lassen. Die Sauce warmhalten.
Den fertigen Strudel in Scheiben schneiden mit Vanillesoße servieren.
Den Blätterteig nicht zu tief einschneiden da, die Füllung sonst ausläuft.
Immer noch Zwetschgen aus dem Garten übrig? Im veganen Zwetschgenkuchen finden sie Verwendung!
Du hast keine Zwetschgen im Garten, dafür aber einen großen Apfelbaum? Dann probier' doch mal unsere schnellen Apfelstrudel!
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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