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Zwetschgenblätterteigrolle mit Vanillesoße

mit Zwetschgen, Blätterteig, Zucker, Zimt

Jeder kennt sie – die blauen Früchte! Von Ende Juli bis Oktober hat die Zwetschge Saison. Und wie herrlich süß doch die stibitzten Zwetschgen aus Nachbars Garten schmecken. Mit der Vanillesauce macht der Strudel richtig große Augen!

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Fertiges Rezept: Zwetschgenblätterteigrolle mit Vanillesoße
Fertiges Rezept: Zwetschgenstrudel mit Vanillesoße
Fertiges Rezept: Zwetschgenblätterteigdessert mit Vanillesauce

Vegan

563 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Rolle
Eine Rolle entspricht 6 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Jeder kennt sie – die blauen Früchte! Von Ende Juli bis Oktober hat die Zwetschge Saison. Und wie herrlich süß doch die stibitzten Zwetschgen aus Nachbars Garten schmecken. Mit der Vanillesauce macht der Strudel richtig große Augen!

Zubereitung

Ansicht

1
400gZwetschgen0,5TLZimt2ELZucker

Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. Anschließend mit Zimt und Zucker bestreuen.

2
1RolleBlätterteig

Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und die Zwetschgen mittig darauf legen. Danach die Seiten einscheiden und überkreuzt legen. Mit etwas Wasser bestreichen und die Blätterteigrolle wie auf der Packung angegeben im Ofen backen.

Zubereitung: Zwetschen auf Blätterteig verteilen
Zubereitung: Zwetschgen auf Blätterteig für Strudel geben und Teig eingeschnitten
Zubereitung: Blätterteig für Zwetschgenrolle zusammenfalten
3
300mlMandelmilch1PriseKurkuma1ELZucker1PäckchenVanillezucker2ELStärke

Für die Vanillesoße Mandelmilch mit Kurkuma, Zucker und Vanillezucker mischen und kurz aufkochen. Anschließend die Speisestärke mit etwas Milch auflösen und in den Topf zur Mandelmilch geben. Unter Rühren noch einmal aufkochen lassen. Die Sauce warmhalten.

Zubereitung: Zutaten für Vanillesauce kochen
Zubereitung: Stärke zum Binden der Vanillesauce anrühren
4

Den fertigen Strudel in Scheiben schneiden mit Vanillesoße servieren.

Tipp!

Den Blätterteig nicht zu tief einschneiden da, die Füllung sonst ausläuft.

Noch was übrig?

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Topf

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