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    Kartoffelgulasch

    mit Kartoffeln, rote Paprika, grüne Paprika, Zwiebel

    von Simply Vegan
    6

    vegan

    319 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Backbleche

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    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit

    Benötigte Küchengeräte

      Nährwerte pro Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
      Energie
      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      Eiweiß
      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
      Fett
      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
      Kohlenhydrate
      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
      • Fruktose
        Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

      Tags

        von Simply Vegan

        Zubereitung

        Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

        Ansicht

        1
        1kgmehligkochendeKartoffeln1roterote Paprika2grüne Paprika1Zwiebel2StieleSalbei

        Kartoffeln schälen und in dicke Stifte schneiden. Paprika in schmale Streifen scheiden. Zwiebel in Ringe schneiden und Salbei grob hacken.

        2
        Olivenöl250gSauerkraut3ELTomatenmark

        Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln, Paprika, Sauerkraut, Tomatenmark und Salbei dazugeben und ein paar Minuten mit andünsten.

        3
        350mlpassierte Tomaten150mlGemüsebrühe100mltrockenerRotweinSalzPfeffer

        Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Rotwein dazu gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann bei geöffnetem Deckel etwas einkochen lassen und nochmals abschmecken.

        Zubereitungsdauer

        40 MinutenVorbereitungszeit

        Benötigte Küchengeräte

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