Zimtschnecken-Stockbrot
mit Weizenmehl, Trockenhefe, Zimt, Eier
Gemeinsam ein Lagerfeuer machen, Stöcke schnitzen und leckeres Zimtschnecken Stockbrot backen – ein Abenteuer für die ganze Familie! Wir verraten dir, wie dein süßes Stockbrot ganz leicht gelingt.
Vegetarisch
335 kcal
Einfach
1,5 Std.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Grill
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Gemeinsam ein Lagerfeuer machen, Stöcke schnitzen und leckeres Zimtschnecken Stockbrot backen – ein Abenteuer für die ganze Familie! Wir verraten dir, wie dein süßes Stockbrot ganz leicht gelingt.
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte formen und Zimt und Zucker hineingeben. Das Salz am Rand verteilen.
Die Milch lauwarm erhitzen. Dann Trockenhefe und lauwarme Milch in die Mulde gießen und ca. 10 Minuten warten. Währenddessen die Butter schmelzen und beiseitestellen.
Die Eier zur Mehl-Milch-Mischung geben und zu einem Teig verkneten. Als letztes die flüssige Butter dazu geben und nochmal kräftig kneten. Den fertigen Teig mit einem feuchten Baumwolltuch abdecken.
An einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich in seiner Größe verdoppelt hat.
Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, ihn in die Anzahl der Portionen teilen und zu dünnen, langen Laiben formen, Zimt und Zucker mischen und den Teig darin rollen.
Die Laibe spiralförmig um die Stöcke wickeln und etwas festdrücken.
Über die heiße Glut des Grills oder der Feuerstelle halten. Dabei die Stockbrote immer wieder drehen, bis sie von allen Seiten knusprig braun sind.
Küchengeräte
- Baumwolltuch
- Grill
Tipp!
Bei der Auswahl der Stöcke solltest du darauf achten, keine Zweige von giftigen Bäumen zu verwenden. Auch gibt es Hölzer, die zu leicht brennen. Besonders gut geeignet sind die Zweige von Haselnuss, Buche und Weide. An den oberen Enden die Rinde entfernen und schon sind deine Stöcke bereit für's Stockbrot! Danach einfach die Stöcke wieder einweichen und mit einer Bürste reinigen, so kannst du sie immer wieder verwenden.
Dazu passt...
... etwas Butter und selbstgemachte Brombeermarmelade. Der perfekte Nachtisch für dein Outdoor-Abenteuer!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
