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    Zimt-Bananen-Kekse

    mit Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Rosinen, Bananen

    15

    Vegan

    Rohkost

    151 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    17,2 Std.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    1,2 StundenVorbereitungszeit

    16 StundenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Küchenmaschine
    • Lebensmitteltrockner

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 3 Stücke
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
    • Walnuss
      Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    200gWalnüsse100gSonnenblumenkerne100gRosinen

    VORBEREITUNG: Walnüsse und Sonnenblumenkerne getrennt 10 Stunden in gutem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen. Rosinen 10 Stunden in gerade so viel gutem Wasser einweichen, dass sie sich vollsaugen können.

    2

    Die Walnüsse grob hacken oder mit der Hand zerbröseln.

    3
    20Datteln

    Die Rosinen samt Einweichwasser, Sonnenblumenkerne und Datteln in einer Küchenmaschine zu einem groben Teig verarbeiten.

    4
    2Äpfel

    Die Äpfel fein raffeln.

    5
    2Bananen

    Die Bananen schälen und mit der Gabel zerdrücken.

    6
    1Vanilleschote

    Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen.

    7
    1ELZimt

    Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig vermischen.

    8

    Auf einem Backtrennpapier zu runden Keksen verstreichen und 16 Stunden bei 40 Grad im Lebensmitteltrockner trocknen lassen. Nach der Hälfte der Zeit das Backtrennpapier entfernen und die Kekse wenden.


    Zubereitungsdauer

    1,2 StundenVorbereitungszeit

    16 StundenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Küchenmaschine
    • Lebensmitteltrockner

    ROHKöstlichkeiten für Genießer von Gabriele MauzROHKöstlichkeiten für Genießer von Gabriele Mauz

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Rohköstlichkeiten für Genießer

    Erschienen im Hans-Nietsch-Verlag

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