Weiße Schokoküchlein mit Grapefruit
mit Wasser, Tropicai Kokosmus, weiße Schokolade, Tropicai Kokosöl
Die beiden Geschmackskomponenten harmonieren wunderbar zusammen und vereinen sich zu dekorativen Törtchen, die toll als Dessert mit einer Kugel Eis funktionieren oder als leckerer Begleiter zum Nachmittagstee.
Vegetarisch
361 kcal
Mittel
50 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
5 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Förmchen
- Kasserolle
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Die beiden Geschmackskomponenten harmonieren wunderbar zusammen und vereinen sich zu dekorativen Törtchen, die toll als Dessert mit einer Kugel Eis funktionieren oder als leckerer Begleiter zum Nachmittagstee.
Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen. Ofenfeste Förmchen einfetten und beiseite stellen.
Kokosmus hacken und mit dem Wasser in einem Topf bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen, die weiße Schokolade und das Vanillemark zugeben und unter ständigem Rühren ebenfalls schmelzen lassen. Die Masse in eine Rührschüssel umfüllen und leicht auskühlen lassen.
Mehl, Kokosmehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und nach und nach in die flüssige Schokomasse einrühren. Anschließend die Eier dazugeben und alles gut vermischen. Teig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Für das Fruchttopping die Pink Grapefruit filetieren. Den Saft dabei auffangen. Kokoszucker in einem Topf erhitzen und karamellisieren lassen, Kokosblütensirup hinzugeben, mit dem aufgefangenen Saft ablöschen und ca. 5 Minuten zu einem Sirup einkochen, die Filets dazugeben und beiseite stellen.
Die kleinen Kuchen aus dem Ofen holen. 5 Minuten auskühlen lassen, auf einen Teller stürzen und mit den Pink Grapefruit Filets und dem Sirup servieren.
Küchengeräte
- Backofen
- Förmchen
- Kasserolle
Tipp!
Beim Karamellisieren für das Fruchttopping besonders darauf achten, dass der Zucker mit dem Sirup nicht verbrennt!
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
5 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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