Veganes Kokos Panna Cotta

mit Kokosmilch, Kokosjoghurt, Zitrone, Kokoschips

Profilbild SevenCooks Veganized
veganes Rezept von SevenCooks Veganized

Eine zitronig-cremige Nachspeise, die auf der Zunge zergeht. Vorsicht: Macht süchtig!

Vegan

Vegan

Brennwert

397 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

4,2 Std.

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Zutaten für

Portionen

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Dessertgläser
  • kleiner Topf
  • Kühlschrank
  • Raspel
  • Schneebesen
  • Sparschäler
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
397kcal19%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2,1g4%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
34g49%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
22g8%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Eine zitronig-cremige Nachspeise, die auf der Zunge zergeht. Vorsicht: Macht süchtig!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
1,0
Zitrone

Mit dem Sparschäler schmale Scheiben der Zitronenschale von einer Hälfte der Zitrone ablösen und bei Seite legen. Die Schale der anderen Zitronenhälfte abreiben und den Abrieb zusätzlich noch mit dem Messer so fein wie möglich hacken.

2
100 ml
Kokosjoghurt
6,0 EL
Ahornsirup

Jetzt den Joghurt mit dem Ahornsirup, dem Zitronenabrieb und dem Saft einer halben Zitrone vermischen.

3
150 ml
Wasser
1,0 Päckchen
Agar-Agar
2,0 Päckchen
Bourbon Vanillezucker

Das Wasser anschließend in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und Agar-Agar einrühren und für 2 Minuten köcheln lassen. Die Herdplatte ausschalten, den Vanillezucker ebenfalls mit einrühren und die gesamte Masse etwas abkühlen lassen.

4
500 ml
Kokosmilch

Als nächstes die Kokosmilch in die noch lauwarme Agar-Agar Masse einrühren, danach das Joghurt-Ahornsirup-Gemisch ebenfalls dazu geben und alles vermischen.

5
50 g
Kokoschips

Jetzt die Masse in kleine Schälchen füllen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit den Zitronenschalenscheibchen und Kokos Chips garnieren – fertig ist das Panna Cotta!

Küchengeräte

  • Dessertgläser
  • kleiner Topf
  • Kühlschrank
  • Raspel
  • Schneebesen
  • Sparschäler
  • Zitruspresse
Tipp!

Kein Kokosjoghurt gefunden? Das macht nichts. Statt dem Kokosjoghurt kannst Du auch einfach Sojajoghurt mit Kokosgeschmack benutzen - schmeckt genauso lecker!

Verwendung von Agar-Agar

Agar-Agar ist ein aus Rot- und Braunalgen gewonnenes pflanzliches Geliermittel. In Bioläden gibt es dieses meist in Gläschen zu kaufen. Dieses Agar-Agar wird teelöffelweise verwendet wie zum Beispiel 1 TL für 500 ml Flüssigkeit.

Agar-Agar ist mittlerweile aber auch in klassischen Supermärken zu finden. Hier wird es in Beuteln verkauft. So benötigt man für 1 Beutel für 500 ml Flüssigkeit.

Es muss auch immer aufgekocht werden, da es seine Wirkung sonst nicht entfalten kann.

Du solltest also immer genau die Packungsanleitung für die Verwendung von Agar-Agar lesen.

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Gut zu wissen

Und im Magazin erfährst du alles über pflanzliche Alternativen zu Sahne, Joghurt & Co und wie du aus Nüssen vegane Leckereien selber machen kannst!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
397kcal19%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2,1g4%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
34g49%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
22g8%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.