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Vegane Tortilla „Klassik“

mit Kartoffeln, Schalotte, Kichererbsenmehl, Kurkuma

Der letzte Urlaub in Spanien ist schon wieder viel zu lange her? Hol' dir ein Stück von Spanien in deine Küche mit unserer leckeren Tortilla. Statt mit Ei, haben wir den Klassiker aus Kichererbsenmehl zubereitet. Klingt interessant? Na dann, ran an die Pfanne...

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Veganes Rezept: Vegane Tortilla "Klassik"_1
Veganes Rezept: Vegane Tortilla "Klassik"_2
Veganes Rezept: Vegane Tortilla "Klassik"_3

Vegan

433 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kochtopf
  • Pfanne mit Deckel

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Der letzte Urlaub in Spanien ist schon wieder viel zu lange her? Hol' dir ein Stück von Spanien in deine Küche mit unserer leckeren Tortilla. Statt mit Ei, haben wir den Klassiker aus Kichererbsenmehl zubereitet. Klingt interessant? Na dann, ran an die Pfanne...

Zubereitung

Ansicht

1
650gKartoffeln1TLSalz

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser für 10-15 Minuten bissfest kochen.

Zubereitung Schritt 1: Kartoffeln schälen, würfeln und kochen
2
4Schalotte1ELOlivenöl

Währenddessen die Schalotten fein schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.

Zubereitung Schritt 2: Schalotten in Ölivenöl dünsten
3
250gKichererbsenmehl500mlWasser0,5TLPaprikapulver, edelsüß1TLBackpulver1TLSalz1TLKala Namak 1TLKurkuma

Den Teig aus Kichererbsenmehl, Wasser, Paprikapulver, Backpulver, Salz, Kala Namak und Kurkuma anrühren. Kartoffeln abseihen und zusammen mit den Schalotten zum Teig geben und unterheben.

Zubereitung Schritt 3: Teig aus Wasser, Kichererbsenmehl und Gewürzen anrühren
Zubereitung Schritt 4: Gekochte Kartoffeln zum Teig geben und vermengen
4
4ELOlivenöl

In der Pfanne erneut einen Teil des Olivenöls erhitzen, den Teig in die Pfanne geben und unter geschlossenem Deckel den Teig 10-12 Minuten stocken lassen. Danach mithilfe eines Tellers die Tortilla wenden, nochmals Öl in die Pfanne geben und von der anderen Seite ebenfalls 10-12 Minuten goldbraun braten.

Zubereitung Schritt 5: Masse in einer Pfanne mit Öl braten
Zubereitung Schritt 6: Pfanne abdecken und garen lassen
Tipp!

Tortilla, Pfannkuchen, Omelettes und Co. wendest du am leichtesten mit Hilfe eines Tellers. Dafür einen Teller (so groß wie der Inhalt deiner Pfanne) auf die Pfanne legen und die Pfanne stürzen. Nun ist der Inhalt deiner Pfanne auf deinem Teller. Zu guter Letzt die Pfanne wieder auf die Kochstelle stellen und deine Leckerei wieder vom Teller in die Pfanne gleiten lassen.

Gut zu wissen!

Die Tortilla ist eine richtig leckere Möglichkeit um Reste aus der Küche zu verwerten, deshalb wird sie in Spanien auch "Bauernessen" genannt. Gekochte Kartoffeln vom Vortag und übrig gebliebenes Gemüse verwandelst du so in wenigen Handgriffen in ein tolles neues Gericht! Und das Beste – sie schmeckt sowohl warm als auch kalt und macht sich in mundgerechte Würfel geschnitten auch prima auf jedem Buffet!

Dazu passt...

...ein knackiger Tomaten-Gurken-Salat!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kochtopf
  • Pfanne mit Deckel

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