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    Curry-Kartoffeln

    mit Kartoffeln, Zwiebel, Tropicai Kokosöl, Tropicai Kokosmus

    Dieses Gericht überzeugt durch seine schöne Einfachheit. Ideal also für ein leckeres Abendessen unter der Woche, wenn die Zeit mal wieder knapp ist! Das Currypulver bringt die Kartoffeln zum Leuchten und das aromatische Kokosmus versprüht einen Hauch Exotik.

    69
    Curry Kartoffeln von oben mit Schnittlauch
    Curry Kartoffeln
    Curry Kartoffeln mit Schnittlauch

    Vegan

    554 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    27 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Kochtopf
    • Pürierstab

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Dieses Gericht überzeugt durch seine schöne Einfachheit. Ideal also für ein leckeres Abendessen unter der Woche, wenn die Zeit mal wieder knapp ist! Das Currypulver bringt die Kartoffeln zum Leuchten und das aromatische Kokosmus versprüht einen Hauch Exotik.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    300gfestkochende, großeKartoffeln1Zwiebel

    Kartoffeln schälen und der Länge nach in Sechstel schneiden. Kartoffeln in kochendes Wasser geben und darin 7 Minuten garen. Danach abgießen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

    Kartoffeln achteln
    2
    100gTropicai Kokosmus170mlWasser

    Das Kokosmus hacken und mit Hilfe eines Pürierstabs zusammen mit dem Wasser zu einer cremigen Milch mixen.

    Kokosmus hacken
    Kokosmus Pürieren
    3
    1ELTropicai Kokosöl1ELmildesCurrypulver0,5BundSchnittlauch

    In einer beschichten Pfanne Kokosöl schmelzen lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Currypulver bestreuen. Schnittlauch schneiden.

    Currypulver über Zwiebeln streuen
    4
    1ELZitronensaft

    Die vorbereitete Kokosmusmilch und den Zitronensaft zu den Curry-Zwiebeln geben.

    Kokosmilch in die Pfanne gießen
    Currysoße rühren
    Zitrone pressen
    5
    SalzPfeffer

    Die Kartoffeln in die Sauce geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Schnittlauch dekorieren.

    Soße würzen
    Tipp!

    Das Tropicai Bio-Kokosöl wird nativ hergestellt. Deshalb hat es als Virgin Coconut Oil (VCO) außergewöhnliche Eigenschaften und ist ein qualitativ hochwertiges Produkt.

    Dazu passt ...

    ... der Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Zucchini.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Kochtopf
    • Pürierstab

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