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    Tomaten-Mango-Suppe

    mit Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer, Chilischoten

    Süß-herzhafte Suppen sind einfach ein Traum. Unsere Tomaten-Mango-Suppe ist nicht nur optisch ein Hightlight, sondern auch ein Fest für den Gaumen.

    27

    Vegan

    249 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    50 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Tags

    Süß-herzhafte Suppen sind einfach ein Traum. Unsere Tomaten-Mango-Suppe ist nicht nur optisch ein Hightlight, sondern auch ein Fest für den Gaumen.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    2Schalotten2Knoblauchzehen1cmIngwer2Chilischoten

    Die Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.

    2
    2ELTropicai Kokosöl50gTomatenmark500mlGemüsebrühe

    Das Kokosöl erhitzen und die Gemüsestückchen darin anschwitzen. Das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.

    3
    1kgTomaten

    Die Tomaten grob würfeln und ebenfalls in den Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen, die Suppe dann mit einem Pürierstab pürieren.

    4
    1festeMango2ELTropicai Kokosmus

    Die Mango schälen, fein würfeln und in die Suppe geben. Das Kokosmus hinzugeben, verrühren und 10 Minuten garen.

    5
    PfefferSalz

    Mit frisch gemahlenem Pfeffer und grobem Meersalz abschmecken und sofort servieren.

    Tipp!

    Das Tropicai Bio-Kokosnussmus ist ein reines Naturprodukt aus fein vermahlenem Kokosnussfleisch. Es kann gut als Alternative zu Kokosmilch verwendet werden.

    Dazu passt ...

    ... als Hauptgang das Süßkartoffel-Curry.


    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Kokos – Natürlich kochen und genießen

    Erschienen im HEEL Verlag

    Du findest es auf Seite 47.

    Tags


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