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    Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry

    mit Gnocchi, Spinat, Schalotte, Sahne

    Gnocchi und Curry passen nicht zusammen? Oh doch, das passt wunderbar! Dieser Auflauf schmeckt wirklich gut, denn die einzelnen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Noch dazu lässt er sich schnell und einfach zubereiten – das perfekte Gericht für den entspannten Feierabend.

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    Vegetarisches Rezept: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 1Vegetarisches Rezept: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 1
    Vegetarisches Rezept: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 2Vegetarisches Rezept: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 2
    Vegetarisches Rezept: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 3Vegetarisches Rezept: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 3

    Vegetarisch

    438 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen
    • kleiner Topf
    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Gnocchi und Curry passen nicht zusammen? Oh doch, das passt wunderbar! Dieser Auflauf schmeckt wirklich gut, denn die einzelnen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Noch dazu lässt er sich schnell und einfach zubereiten – das perfekte Gericht für den entspannten Feierabend.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    200gfrischerSpinat1Schalotte

    Topf mit Wasser aufsetzen. Spinat putzen und im heißen Salzwasser für ca. 1 Minute blanchieren. Sofort abgießen, kalt abschrecken und grob hacken. Schalotte fein würfeln.

    Zubereitung Schritt 1: Spinat in kochendem Wasser blanchierenZubereitung Schritt 1: Spinat in kochendem Wasser blanchieren
    Zubereitung Schritt 2: Spinat grob hackenZubereitung Schritt 2: Spinat grob hacken
    2
    200mlSahne50mlGemüsebrühe0,5TLSalz1PrisePfeffer1PriseMuskat1SpritzerZitronensaft1ELCurrypulver

    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. In einem kleinen Topf die Sahne aufkochen. Mit der Gemüsebrühe vermengen und für 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Currypulver abschmecken.

    Zubereitung:  Gemüsebrühe zu Sahne in einem Topf gießenZubereitung:  Gemüsebrühe zu Sahne in einem Topf gießen
    Zubereitung: Gewürze zu Curry-Sahne-Soße in einen Topf gebenZubereitung: Gewürze zu Curry-Sahne-Soße in einen Topf geben
    3
    1ELButter400gGnocchi

    Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Schalotte anschwitzen, die Gnocchi zugeben und knusprig anbraten.

    Zubereitung: Schalotte in Butter einer Pfanne anschwitzenZubereitung: Schalotte in Butter einer Pfanne anschwitzen
    Zubereitung: Gnocchi zu den angeschwitzten Schalotten in Pfanne gebenZubereitung: Gnocchi zu den angeschwitzten Schalotten in Pfanne geben
    Zubereitung: knusprig angebratene Gnocchi in einer PfanneZubereitung: knusprig angebratene Gnocchi in einer Pfanne
    4

    Zuerst die Gnocchi und dann den Spinat in der Auflaufform verteilen. Dann die Sauce darüber geben.

    Zubereitung: angebratene Gnocchi in Auflaufform gebenZubereitung: angebratene Gnocchi in Auflaufform geben
    Zubereitung: Spinat über Gnocchi in Auflaufform gebenZubereitung: Spinat über Gnocchi in Auflaufform geben
    Zubereitung: Curry-Sahne-Soße über Gnocchi-Spinat-Auflauf gießenZubereitung: Curry-Sahne-Soße über Gnocchi-Spinat-Auflauf gießen
    5
    1Mozzarellakugel20gMandelblättchen

    Den Mozzarella in Stücke zupfen und darauf verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Im Backofen bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.

    Zubereitung: Mozzarella und Mandelblättchen auf ungebackenem Gnocchi-Spinat-AuflaufZubereitung: Mozzarella und Mandelblättchen auf ungebackenem Gnocchi-Spinat-Auflauf
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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen
    • kleiner Topf
    • Pfanne
    • Topf

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