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    Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry

    mit Gnocchi, Spinat, Schalotte, Sahne

    Gnocchi und Curry passen nicht zusammen? Oh doch, das passt wunderbar! Dieser Auflauf schmeckt wirklich gut, denn die einzelnen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Noch dazu lässt er sich schnell und einfach zubereiten – das perfekte Gericht für den entspannten Feierabend.

    198
    Vegetarisches Rezept: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 1
    Vegetarisches Rezept: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 2
    Vegetarisches Rezept: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 3

    Vegetarisch

    438 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen
    • kleiner Topf
    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Gnocchi und Curry passen nicht zusammen? Oh doch, das passt wunderbar! Dieser Auflauf schmeckt wirklich gut, denn die einzelnen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Noch dazu lässt er sich schnell und einfach zubereiten – das perfekte Gericht für den entspannten Feierabend.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    200gfrischerSpinat1Schalotte

    Topf mit Wasser aufsetzen. Spinat putzen und im heißen Salzwasser für ca. 1 Minute blanchieren. Sofort abgießen, kalt abschrecken und grob hacken. Schalotte fein würfeln.

    Zubereitung Schritt 1: Spinat in kochendem Wasser blanchieren
    Zubereitung Schritt 2: Spinat grob hacken
    2
    200mlSahne50mlGemüsebrühe0,5TLSalz1PrisePfeffer1PriseMuskat1SpritzerZitronensaft1ELCurrypulver

    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. In einem kleinen Topf die Sahne aufkochen. Mit der Gemüsebrühe vermengen und für 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Currypulver abschmecken.

    Zubereitung:  Gemüsebrühe zu Sahne in einem Topf gießen
    Zubereitung: Gewürze zu Curry-Sahne-Soße in einen Topf geben
    3
    1ELButter400gGnocchi

    Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Schalotte anschwitzen, die Gnocchi zugeben und knusprig anbraten.

    Zubereitung: Schalotte in Butter einer Pfanne anschwitzen
    Zubereitung: Gnocchi zu den angeschwitzten Schalotten in Pfanne geben
    Zubereitung: knusprig angebratene Gnocchi in einer Pfanne
    4

    Zuerst die Gnocchi und dann den Spinat in der Auflaufform verteilen. Dann die Sauce darüber geben.

    Zubereitung: angebratene Gnocchi in Auflaufform geben
    Zubereitung: Spinat über Gnocchi in Auflaufform geben
    Zubereitung: Curry-Sahne-Soße über Gnocchi-Spinat-Auflauf gießen
    5
    1Mozzarellakugel20gMandelblättchen

    Den Mozzarella in Stücke zupfen und darauf verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Im Backofen bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.

    Zubereitung: Mozzarella und Mandelblättchen auf ungebackenem Gnocchi-Spinat-Auflauf
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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

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    • Backofen
    • kleiner Topf
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