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    Pinkes Nussbrot

    mit Dinkelmehl, Rote-Bete-Saft, Haselnüsse, Walnüsse

    Brot selbst zu backen geht viel einfacher, als gedacht! Wir haben uns ein pinkes Nussbrot gebacken! Das schmeckt nicht nur lecker, sondern zieht auch noch alle Blicke auf sich – ganz ohne Lebensmittelfarbe oder Chemie!

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    Veganes Rezept: Pinkes Nussbrot 1Veganes Rezept: Pinkes Nussbrot 1
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    Veganes Rezept: Pinkes Nussbrot 3Veganes Rezept: Pinkes Nussbrot 3

    Vegan

    596 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Brot
    Ein Brot entspricht 12 Scheiben

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    45 MinutenKoch-/Backzeit

    20 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Kuchenform
    • Küchenmaschine

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 2 Scheiben
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Haselnuss
      Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
    • Walnuss
      Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

    Brot selbst zu backen geht viel einfacher, als gedacht! Wir haben uns ein pinkes Nussbrot gebacken! Das schmeckt nicht nur lecker, sondern zieht auch noch alle Blicke auf sich – ganz ohne Lebensmittelfarbe oder Chemie!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1PäckchenTrockenhefe1TLRohrohrzucker2ELwarmesWasser

    Als Erstes die Hefe in einer kleinen Schüssel mit dem Rohrzucker und warmen Wasser zu einer cremigen Masse anrühren.

    2
    600gDinkelmehl2ELSalz2ELApfelessig

    Das Dinkelmehl gemeinsam mit dem Salz in eine große Rührschüssel geben. In die Mitte mit der Faust eine Mulde drücken. Hier wird dann das Hefegemisch und der Apfelessig eingegossen.

    Zubereitung 1: Dinkelmehl und Salz in die Rührschüssel gebenZubereitung 1: Dinkelmehl und Salz in die Rührschüssel geben
    3
    300mlRote-Bete-Saft

    Nun wird der Teig schon einmal mit einer Küchenmaschine geknetet. Nach und nach den Rote-Bete-Saft mit dazu geben und weiter kneten lassen, bis am Ende ein homogener Teig entstanden ist. Den Teig dann für 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    Zubereitung: Pinkes Nussbrot Teig in RührschüsselZubereitung: Pinkes Nussbrot Teig in Rührschüssel
    4
    100gHaselnüsse100gWalnüsse

    Parallel dazu die Nüsse mit einem Messer grob hacken und den Backofen auf 180°C vorheizen. Sobald die Ruhezeit um ist, den Teig aus der Schüssel nehmen und die Nüsse mit der Hand einkneten. Die Arbeitsfläche dazu am besten leicht mit Mehl bestreuen, sodass der Teig nicht festklebt.

    Zubereitung: Arbeitsplatte bemehlen und den Teig darauf gebenZubereitung: Arbeitsplatte bemehlen und den Teig darauf geben
    Zubereitung: Den Teig mit den Händen durchknetenZubereitung: Den Teig mit den Händen durchkneten
    5

    Anschließend den fertigen Teig in eine Kuchenform (nach Bedarf vorab einfetten) füllen und für 45 Minuten im Backofen backen.

    Zubereitung: Den Nussbrot-Teig in die Kuchenform gebenZubereitung: Den Nussbrot-Teig in die Kuchenform geben
    Pink ganz ohne Chemie

    Durch den Rote-Bete-Saft wird eine satte pinke Farbe erzielt, die ganz ohne Chemie zustande kommt. Das klappt auch bei anderen Kuchen oder Brotrezepten – einfach Rote-Bete-Saft statt Wasser untermischen, schon wird alles pink. Und das Beste: durch den Backvorgang schmeckt man anschließend kein bisschen Rote-Bete heraus!

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    Für mehr Inspiration...

    ... das Pinke Nussbrot ist der Knaller auf jeder Party. Wenn du weiter Ideen zu diesem Thema suchst, bist du in der Sammlung: Alles für die nächste Party genau richtig!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    45 MinutenKoch-/Backzeit

    20 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Kuchenform
    • Küchenmaschine

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