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    Veganes Zupfbrot

    mit Weizenmehl, Hefe, Wasser, Zucker

    Für ein Grillfest oder die nächste Party suchst du ein schnelles und würziges Brot, das man einfach teilen kann? Genau das findest du hier! Dieses Zupfbrot macht Lust, sich einfach ein Stückchen abzureißen!

    66
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    Veganes Rezept: Veganes Zupfbrot_2Veganes Rezept: Veganes Zupfbrot_2
    Veganes Rezept: Veganes Zupfbrot_3Veganes Rezept: Veganes Zupfbrot_3

    Vegan

    456 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    2,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    55 MinutenKoch-/Backzeit

    50 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Nudelholz
    • Rührgerät
    • Springform (26 cm Durchmesser)

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Für ein Grillfest oder die nächste Party suchst du ein schnelles und würziges Brot, das man einfach teilen kann? Genau das findest du hier! Dieses Zupfbrot macht Lust, sich einfach ein Stückchen abzureißen!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    200gMargarine100ggefroreneKräutermischung3Msp.Knoblauchpulver1TLSalz1TLPfeffer

    Margarine, Kräutermischung, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer für die Kräuterbutter mit einer Gabel vermischen. Die fertige Kräuterbutter zur Seite stellen, nicht kühlen.

    Zubereitung: Die Margarine in Scheiben schneiden.Zubereitung: Die Margarine in Scheiben schneiden.
    Zubereitung: Die Kräutermischung zur Margarine hinzufügen.Zubereitung: Die Kräutermischung zur Margarine hinzufügen.
    Zubereitung: Die Margarine zusammen mit der Kräutermischung vermengen.Zubereitung: Die Margarine zusammen mit der Kräutermischung vermengen.
    2
    750gWeizenmehl42gfrischeHefe450mllauwarmesWasserWeizenmehl1ELZucker

    Das Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Glas eine Mulde in dessen Mitte drücken. Hefe in die Mulde bröseln und mit einem kleinen Teil des Wassers begießen. Den Rest des Wassers um das Mehr herum in die Schüssel schütten. Ein wenig Mehl und den Zucker in der Mulde mit dem Wasser verrühren. Die Hefe 10 Minuten quellen lassen.

    Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und ene Mulde formen.Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und ene Mulde formen.
    Zubereitung: Die Hefe in die Mehlmulde geben.Zubereitung: Die Hefe in die Mehlmulde geben.
    Zubereitung: Zucker zur Hefe hinzufügen.Zubereitung: Zucker zur Hefe hinzufügen.
    3
    2ELOlivenöl2TLSalz1TLgetrockneterThymian1TLgetrockneterRosmarin1TLgetrockneterBasilikum

    Olivenöl, Salz und die getrockneten Kräuter in die Schüssel geben und den Teig im Rührgerät etwa 10 Minuten rühren. Der Teig ist fertig, wenn er nicht mehr an der Rührschüssel haftet. Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

    Zubereitung: Olivenöl und getrocknete Kräuter zum Teig hinzufügen.Zubereitung: Olivenöl und getrocknete Kräuter zum Teig hinzufügen.
    Zubereitung: Den Teig solange rühren, bis er nicht mehr an der Rührschüssel haftet.Zubereitung: Den Teig solange rühren, bis er nicht mehr an der Rührschüssel haftet.
    Zubereitung: Den Teig ruhen und gehen lassen.Zubereitung: Den Teig ruhen und gehen lassen.
    4

    Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig mit einem Nudelholz rechteckig ausrollen bis er etwa 1,5–2 cm flach ist. Kräuterbutter gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig halbieren und beide Hälften in 3–4 cm breite Streifen schneiden. Diese zusammenfalten und aufrecht in die Springform stellen.

    Zubereitung: Die Kräuterbutter auf den Teig verteilen.Zubereitung: Die Kräuterbutter auf den Teig verteilen.
    Zubereitung: Den Teig halbieren und zusammenfalten.Zubereitung: Den Teig halbieren und zusammenfalten.
    Zubereitung: Den Teig aufrecht in die Springform stellen.Zubereitung: Den Teig aufrecht in die Springform stellen.
    5

    Das Brot 45 Minuten backen und dann nochmal 10 Minuten bei 200 °C Oberhitze kross backen.

    Tipp!

    Bist du zu einer Grillparty eingeladen? Dann mache doch die doppelte Menge Kräuterbutter, denn sie ist auf einer Grillparty immer gerne gesehen!

    Mehr davon?

    Du liebst, wie wir veganes Grillen, dann schau einmal hier: Grillen ganz vegan.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    55 MinutenKoch-/Backzeit

    50 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Nudelholz
    • Rührgerät
    • Springform (26 cm Durchmesser)

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