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    Spetzofai (Paprikapfanne mit veganen Würstchen)

    mit vegane Würstchen, Olivenöl, grüne Paprika, Tomaten

    9

    Vegan

    293 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    200gvegane Würstchen120mlOlivenöl8grüne Paprika

    Die veganen Würstchen in grobe Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl für 3–4 Minuten anbraten. Danach die gebratenen Stücke auf einen Teller geben und im gleichen Öl die Paprika anbraten. Das Anbraten der Paprika bedarf einer recht großen Menge an Olivenöl, es sollte immer wieder Öl in die Pfanne nachgegeben werden.

    2
    500gTomaten0,5TLHarissa2ELTomatenmark1PrisePimentpulver1PriseMuskatnussSalz

    Sobald die Paprika fertig sind, die veganen Würstchen zu den Paprika in die Pfanne geben und die Tomaten hinzufügen. Harissa, Tomatenmark, Gewürze, Salz und Pfeffer beifügen und für 7–10 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugießen. Sobald die Sauce andickt, die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

    Tipp!

    Bereitet die Spetzofai ein wenig würziger zu und genießt sie als Meze zusammen mit einem guten roten Landwein. Als Alternative zu Würstchen können auch Auberginen verwendet werden.


    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Pfanne

    Vegiterran von Thefano Vetouli

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Vegiterran

    Erschienen im compassion media Verlag

    Du findest es auf Seite 117.

    Tags


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