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    Paprikagemüse mit Hirse – vegan

    mit rote Paprika, Hirse, natives Kokosöl, Limettensaft

    wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓

    11

    Vegan

    411 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Reibe
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    500grote Paprika1TLfrischer Ingwer

    Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und einen Teelöffel davon fein reiben.

    2
    3ELnatives Kokosöl0,5lWasser250gHirse

    Natives Kokosöl in eine Pfanne geben und die Paprikastreifen darin glasig anschwitzen. Wasser und gewaschene Hirse dazugeben.

    3
    1ELLimettensaft1ELGaram Masala1TLCurryfrischer KorianderSteinsalzPfeffer

    Das Ganze köcheln lassen, bis die Paprikastreifen gar sind. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.

    Klassische Variante:

    Verwenden Sie Ghee statt natives Kokoköl.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Reibe
    • Topf

    New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

    Erschienen im OM MEDICUS

    Du findest es auf Seite 65.

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