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    Schwarze Bohnen Spaghetti mit Paprika-Pesto und Mozzarellabällchen

    mit Spitzpaprika, Paprika, Zwiebel, Knoblauchzehen

    Dieses Gericht ist ein wahrer Hingucker! Die Schwarzen Bohnen Spaghetti punkten mit ihrem Eiweißgehalt und die dunkelrote Paprikasoße überzeugt durch ihren Geschmack. Besonderes Highlight sind die panierten Mozzarellabällchen, die nicht nur toll aussehen, sondern auch einzigartig schmecken. Deine Gäste werden begeistert sein!

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    Vegetarisches Rezept: Black Bean Spaghetti mit Paprika-Pesto und panierten Mozzarellabällchen_2Vegetarisches Rezept: Black Bean Spaghetti mit Paprika-Pesto und panierten Mozzarellabällchen_2
    Vegetarisches Rezept: Black Bean Spaghetti mit Paprika-Pesto und panierten Mozzarellabällchen_3Vegetarisches Rezept: Black Bean Spaghetti mit Paprika-Pesto und panierten Mozzarellabällchen_3

    vegetarisch

    1.001 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • beschichtete Pfanne
    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Tags

    Dieses Gericht ist ein wahrer Hingucker! Die Schwarzen Bohnen Spaghetti punkten mit ihrem Eiweißgehalt und die dunkelrote Paprikasoße überzeugt durch ihren Geschmack. Besonderes Highlight sind die panierten Mozzarellabällchen, die nicht nur toll aussehen, sondern auch einzigartig schmecken. Deine Gäste werden begeistert sein!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1

    Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Zutaten vorbereiten.

    Zubereitung: Alle Zutaten vorbereiten.Zubereitung: Alle Zutaten vorbereiten.
    2
    4Spitzpaprika1Paprika2Knoblauchzehen1Zwiebel2ELOlivenöl1BundThymian1BundRosmarinSalzPfeffer

    Spitzpaprika längs schneiden und Paprika teilen. Die Kerne entfernen. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Gemüse und Gewürze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Für ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis die Haut dunkel ist.

    Zubereitung: Die Paprikas zusammen mit den Gewürzen auf ein Backblech legen.Zubereitung: Die Paprikas zusammen mit den Gewürzen auf ein Backblech legen.
    3
    1ELOlivenöl3ELTomatenmark200mlRotwein

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und anbraten. Mit Rotwein ablöschen und stark reduzieren lassen.

    Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomatenmark hinzufügen und mit Rotwein ablöschen.Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomatenmark hinzufügen und mit Rotwein ablöschen.
    Zubereitung: Die Soße stark reduzieren lassen.Zubereitung: Die Soße stark reduzieren lassen.
    4
    2ELMehl1ELOlivenöl3ELWasserSalzPfeffer2ELSesam

    Für die Panade der Mozzarellabällchen Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer in einem Teller vermengen. In einem zweiten Teller weißen und schwarzen Sesam mischen.

    Zubereitung: Die Panade für die Mozzarellabällchen vorbereiten.Zubereitung: Die Panade für die Mozzarellabällchen vorbereiten.
    5
    125gMozzarellakugeln1ELOlivenöl

    Die Mozzarellakugeln zuerst in der flüssigen Panade und anschließend in der Sesammischung wenden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Mozzarellakugeln kurz von allen Seiten frittieren.

    Zubereitung: Die Mozzarellabällchen von beiden Seiten panieren.Zubereitung: Die Mozzarellabällchen von beiden Seiten panieren.
    Zubereitung: Die Mozzarellabällchen in Öl frittieren.Zubereitung: Die Mozzarellabällchen in Öl frittieren.
    6
    250mlpassierte Tomaten1Msp.Paprikapulver1Msp.CayennepfefferChiliflocken1TLZucker

    Paprika aus dem Ofen nehmen und die Haut entfernen. Fein hacken und zur Soße geben. Passierte Tomaten hinzufügen und mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chiliflocken und Zucker würzen.

    Zubereitung: Das Gemüse aus dem Ofen nehmen.Zubereitung: Das Gemüse aus dem Ofen nehmen.
    Zubereitung: Die Paprika fein hacken.Zubereitung: Die Paprika fein hacken.
    7
    Salz200gSchwarze Bohnen Spaghetti

    Nudelwasser aufsetzen und salzen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Vorsicht, die Nudeln benötigen nur 3-4 Minuten. Nudeln anrichten, mit der Soße garnieren und die Mozzarellakugeln dazugeben.

    Zubereitung: Die Nudeln servieren.Zubereitung: Die Nudeln servieren.
    Zubereitung: Die Mozzarellabällchen hinzufügen.Zubereitung: Die Mozzarellabällchen hinzufügen.
    Tipp!

    Die Schwarzen Bohnen Spaghetti haben einen milden Geschmack und werden aus 100% schwarzen Sojabohnen hergestellt. Sie sind glutenfrei, vegan und besitzen einen hohen Eiweißgehalt.

    Du kannst die Spaghetti ganz bequem direkt bei Planet Plant Based bestellen.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • beschichtete Pfanne
    • Pfanne
    • Topf

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