Quinoa-Porridge mit Pfirsich und Mandeln
mit Pfirsiche, weiße Quinoa, Mandeldrink, Mandeln
Achtung, hier kommt ein Deluxe-Frühstück! Dieser Quinoa-Porridge versüßt dir deinen Morgen und ist dazu noch richtig gesund. Datteln, Kokos, Pfirsich und Mandeln toppen die cremige Quinoa. Dir läuft auch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann ab in die Küche!
Vegan
617 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Achtung, hier kommt ein Deluxe-Frühstück! Dieser Quinoa-Porridge versüßt dir deinen Morgen und ist dazu noch richtig gesund. Datteln, Kokos, Pfirsich und Mandeln toppen die cremige Quinoa. Dir läuft auch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann ab in die Küche!
Zubereitung
Zunächst die Quinoa mit dem Mandeldrink in einem Topf zum Kochen bringen und 20 Minuten mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Ahornsirup und das Salz unterrühren.
In der Zwischenzeit die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Die Pfirsiche in Stücke schneiden und, sobald der Quinoa-Porridge fertig gekocht ist, unterheben.
Zum Anrichten den restlichen Pfirsich vierteln und in Scheiben schneiden. Die Datteln in Streifen schneiden. Den fertige Quinoa-Porridge in Schüsseln geben und das Mandelmus darübergeben. Mit gerösteten Mandeln, Pfirsichscheiben und Datteln garnieren und mit Kokosraspeln bestreuen.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Topf mit Deckel
Tipp!
Dieser Quinoa-Porridge schmeckt nicht nur zum Frühstück, sondern eignet sich auch prima als besonderer Nachtisch. Dafür einfach etwas weniger zubereiten und in schöne Gläser füllen.
Mehr davon?
Du gönnst dir Morgens gerne mal etwas Besonderes? Dann probiere auch unser Baked Oatmeal. Oder wenn es noch mehr Porridge sein darf, haben wir hier tolle Rezeptideen für dich gesammelt.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 41.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 41.
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