Putenbrust mit Olivenkruste
mit Zucchino, Olivenöl, Putenbrustfilet, Bio-Zitrone
Flexitarisch
411 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Backpapier
- Blitzhacker
- Küchenpinsel
- Reibe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Zubereitung
Den Backofen auf 240° vorheizen. Den Zucchino waschen, putzen und schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Zucchinischeiben fächerförmig hineinlegen und mit Olivenöl bepinseln. Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und mittig darauflegen.
Die Zitronenhälfte heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Die Schalotte schälen und vierteln. Schafskäse, Schalotte, Oliven und Zitronenabrieb im Blitzhacker fein hacken. Die Masse auf der Putenbrust verstreichen und das Fleisch im Ofen (Mitte) 20 Min. braten, bis es gar und die Kruste gebräunt ist.
Das Fleisch halbieren und mit den Zucchinischeiben auf zwei Teller verteilen. Alles mit Pfeffer bestreuen und servieren.
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- Backpapier
- Blitzhacker
- Küchenpinsel
- Reibe
Tausch-Tipp
Fisch-Fans können statt Putenbrust auch Zanderfilet nehmen. Dann die Backzeit ggf. etwas verkürzen.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Expresskochen Low Carb
von Sarah Schocke, Sarah Schocke
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 35.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Expresskochen Low Carb
von Sarah Schocke, Sarah Schocke
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 35.
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