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    Glutenfreier Rote Bete Schokoladen Kuchen

    mit dunkle Schokolade, Kokosöl, Rote Beete, Agavendicksaft

    Wer hätte es gedacht – ein süßer Kuchen mit roter Beete – passt das? Oh ja und wie das passt! In Kombination mit köstlicher dunkler Schokolade katapultiert sich dieser Kuchen wie von selbst in die Liga der Lieblingsnaschereien.

    32
    Veganes Rezept: Glutenfreier Rote Bete Schokoladen Kuchen
    Veganes Rezept: Glutenfreier Rote Bete Schokoladen Kuchen
    Veganes Rezept: Glutenfreier Rote Bete Schokoladen Kuchen

    vegan

    358 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    55 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Pürierstab
    • Springform Durchmesser 26 cm

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Wer hätte es gedacht – ein süßer Kuchen mit roter Beete – passt das? Oh ja und wie das passt! In Kombination mit köstlicher dunkler Schokolade katapultiert sich dieser Kuchen wie von selbst in die Liga der Lieblingsnaschereien.

    Zubereitung Mengenangaben für 12 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    Margarine300gdunkle Schokolade1ELKokosöl

    Als Erstes den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Springform mit etwas Margarine einfetten. Dann geht es ans Schmelzen der Schokolade für den Teig: Dafür die Schokolade zuerst grob mit einem Messer zerteilen und in einer Schüssel mit dem Kokosöl vermischen. Die Mischung dann im Wasserbad schmelzen.

    Zubereitung: Die Springform mit etwas Margarine einfetten.
    Zubereitung: Die Schokolade zuerst grob mit einem Messer zerteilen.
    Zubereitung: Die Schokolade mit dem Kokosöl vermischen und dann im Wasserbad schmelzen.
    2
    500gvorgekochteRote Beete6ELAgavendicksaft4ELSojamehl12ELWasser

    Während die Schokolade schmilzt, die vorgekochte Rote Beete in grobe Stücke schneiden und in eine große Rührschüssel geben. Den Agavendicksaft dazugeben und vermischen. Das Sojamehl anschließend mit Wasser in einer kleinen Schüssel anrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

    Zubereitung: Die vorgekochte Rote Beete in grobe Stücke schneiden.
    Zubereitung: Das Sojamehl in eine kleinen Schüssel geben.
    Zubereitung: Das Wasser zum Sojamehl in die Schüssel geben.
    3
    1PriseSalz

    Danach die Sojamehlmasse mit zur roten Beete und dem Agavendicksaft in die Rührschüssel geben und mit einer Prise Salz würzen. Anschließend alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren.

    Zubereitung: Das Sojamehl anschließend mit Wasser in einer kleinen Schüssel anrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
    Zubereitung: Die Sojamehlmasse mit zur roten Beete und dem Agavendicksaft in die Rührschüssel geben und mit einer Prise Salz würzen.
    Zubereitung: Alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren.
    4
    200ggemahlene Mandeln3TLBackpulver

    Jetzt die gemahlenen Mandeln und das Backpulver mit zur Teigmischung geben und alles gut miteinander vermengen. Als Letztes kommt die geschmolzene Schokolade nach und nach mit unter den Teig. Alles zusammen dann zu einem glatten Teig vermischen.

    Zubereitung: Die gemahlenen Mandeln und das Backpulver mit zur Teigmischung geben und alles gut miteinander vermengen.
    Zubereitung: Die geschmolzene Schokolade nach und nach unter den Teig heben.
    Zubereitung: Alles zusammen dann zu einem glatten Teig vermischen.
    5

    Jetzt ist die Teigmasse fertig und kann in die eingefettete Springform gefüllt werden. Die Masse in der Form schön glatt streichen und dann für circa 40 Minuten in den Ofen schieben. Der Kuchen ist fertig, sobald er oben eine schön feste Oberfläche hat und sich am Rand leicht von der Form löst.

    Zubereitung: Die Teigmasse in die eingefettete Springform füllen.
    Zubereitung: Die Masse in der Form schön glatt streichen.
    Zubereitung: Die Teigmasse für circa 40 Minuten in den Ofen schieben.
    6
    150gdunkle Schokolade3ELKokosraspeln

    Zum Schluss kann noch die Schokolade für den Schokoguss zubereitet werden. Dafür die Schokolade wieder wie vorhin grob zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Anschließend schön über den ausgekühlten Kuchen verteilen. Zum Schluss mit Kokosraspeln verzieren.

    Zubereitung: Der Kuchen ist fertig, sobald er oben eine schön feste Oberfläche hat und sich am Rand leicht von der Form löst.
    Zubereitung: Die Schokolade für den Schokoguss zubereiten.
    Zubereitung: Die Schokolade schön über den ausgekühlten Kuchen verteilen.
    Serviertipp

    Der Kuchen schmeckt am besten direkt aus dem Kühlschrank. Das Kokosöl erhärtet dann nämlich wieder und macht den Kuchen schön fest.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Pürierstab
    • Springform Durchmesser 26 cm

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